『药膳食疗』3000例 → 第八章考生药膳 → 调节情绪药膳

冰糖绿豆马齿苋粥

【配方】粳米l00克,绿豆、马齿苋各50克,冰糖、冷水各适量。

做法   1.绿豆、粳米淘洗干净,绿豆在冷水中浸泡3小时。粳米浸泡半小时,捞起,沥干水分。2.马齿苋洗净,切5厘米长的段。3.锅中加入约1 500毫升冷水,将绿豆、粳米依次放入,置旺火上烧沸,改用小火熬煮40分钟,加入马齿苋段、冰糖,再继续煮l0分钟,即可盛起食用。

【功效】清暑解热,除烦止渴,缓解紧张情绪。

佛手柑粥

【配方】粳米l00克,佛手柑30克,白糖、冷水各适量。

做法 l.将佛手柑洗净;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.取锅加入约1 000毫升冷水,加入佛手柑,煮沸约5分钟,滤去佛手柑,将粳米放入汁中,用旺火煮开,再改用小火熬煮成粥,以白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

【功效】杀菌抗病,缓和沮丧、紧张情绪。

药膳汤羹

鲜香白菜羹

【配方】小白菜150克,虾仁50克,紫菜、色拉油、鸡精、精盐、淀粉、香菜、香油、冷水各适量。

做法   1.小白菜洗净,切粗丝;紫菜用温水泡开,沥干水分;虾仁洗净,入锅焯水备用。2.锅内加入适量冷水,加色拉油煮沸,放入小白菜丝、虾仁炖煮片刻,加入鸡精和精盐再煮沸。3.淀粉用冷水调匀,倒入锅内勾稀芡,放入紫菜和香菜,淋入香油,即可盛起食用。

【功效】健脾润肺,解毒清咽,缓解紧张情绪。

火腿冬瓜羹

【配方】净冬瓜500克,熟火腿50克,火腿骨100克,精盐、鸡精、清汤、冷水各适量。

做法 1.熟火腿切成薄片l0片;冬瓜削皮去子,洗净,切成5厘米长、0.3厘米厚的片。2.炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨,煮沸3分钟左右,加入冬瓜片,烧至呈玉白色时,把火腿骨捞出,撇去泡沫。3,在羹中加入精盐、鸡精,出锅盛入碗中,整齐地放上熟火腿片即可。

【功效】清热解毒,生津止渴,降低血压,缓解紧张情绪。

药膳饮料

西红柿苹果汁

【配方】西红柿1个,苹果l个,白糖、温开水各适量。

做法  1.将西红柿洗净,用开水烫一下后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。2.苹果洗净,削皮,放入榨汁机中搅打成汁,兑入西红柿汁中。3.果汁中下入白糖调匀,冲入温开水,直接饮用即可。

【功效】清热解毒,生津止渴,降低血压,缓解紧张情绪。

红枣北黄芪汁

【配方】红枣l0颗,北黄芪10克,白糖、冷水各适量。

做法 1.把红枣洗净,去核,切片;北黄芪洗净,切片。2.将红枣片、北芪片放入炖锅内,加入冷水,置中火上烧沸,然后改用小火煮20分钟。3.将煎好的液汁去渣,倒入杯中,加入白糖拌匀,即可饮用。

【功效】镇静、催眠,缓解紧张情绪。

药膳茶酒

红茶冰糕

【配方】红茶80克,奶粉500克,白砂糖,鲜淀粉各适量,奶油香精少许,冷水500毫升。

做法 1.将红茶加沸水冲泡(分2~3次冲泡)约10分钟,过滤取约400 毫升茶汁备用。2.将锅置火上,放入鲜淀粉、奶粉、糖,加冷水500毫升,拌匀煮沸,离火冷却,加入茶汁,添加香精,入模冻结即成。

【功效】清热解毒,生津止渴,降低血压,缓解紧张情绪。

药膳蜜膏

蜂花粉单方饮

【配方】蜂花粉300克。

做法  购买成品蜂花粉即可。

【功效】每日早饭前、晚饭后各服1次,每次5克,有镇静安神的作用,能够缓解紧张情绪。

(0)

相关推荐