螃蟹味虽美,这些人不能多吃!
中秋节大家的朋友圈除了晒月饼外,螃蟹也是主角。进入农历八月份,南方人钟爱的阳澄湖大闸蟹,确实也到了膏肥蟹黄时。以前在上海时,身边许多朋友为了买到正宗的阳澄湖大闸蟹,专程跑到阳澄湖的农户家购买,在产地,由于亲眼见证螃蟹怎么被捕捞上来,吃起来自然一百个放心。此外,还能挑选一些品相好的带回来送礼。我也有幸陪同去过。不过,别人大饱口福,我只能浅尝辄止,因为有过这个经验,吃上一个最多,再想多吃的话,肚子就会疼了。
我想,除了我之外,也有很多人是不宜多吃螃蟹的。下面,我们来说说什么人要少吃。
首先,是脾胃虚寒的人。螃蟹生活在水里,性子比较寒凉。如果脾胃虚寒的人吃多了,很容易引起腹痛,腹泻或者消化不良。如果实在好这一口,每次吃不能超过一只,并且最好用姜末,紫苏等作为蘸酱,并在吃完后喝点红糖姜枣茶暖暖胃。街头巷尾的大排档里,发现很多人吃海鲜的时候喜欢配啤酒,其实是大错特错了。海鲜跟螃蟹一样,都是属于寒凉的食物,根本不是好搭档,吃螃蟹最好配温热的黄酒或者辛辣的白酒暖胃。
对于孕妇这个群体,螃蟹不是吃多吃少的问题,而是绝对不能碰。为什么呢?因为蟹爪的一大功用就是破血消积堕胎。在《千金方》中有用蟹爪配甘草,阿胶一起炖煮,或者蟹爪与酒或者醋一起煮来解决难产,胎死腹中,无法落胎的方法,就是利用蟹爪破血的功效,将死胎打落下来。而正常的胎儿若想稳稳当当地呆在母亲的肚子里,作为准妈妈们,就千万要管住自己的嘴巴。上次看到有个人说,她怀孕期间吃过螃蟹,最后啥事也没有。我只能说,姐姐,你要么感谢爹妈给了一个非常强悍的身体,要么感谢老天爷给你的运气,但是一般人,还是不要挑战孕期吃螃蟹了,后悔药不好吃。不过,要是产后恶露排不干净,倒是可以反其道而行之,吃些蟹爪配黄酒,让体内淤血尽快得以排出。
再一个,孕妇就算吃了螃蟹,胎儿没事,但难保生下来的宝宝没事啊!常常看见出生不久的婴儿浑身长满湿疹,日夜啼哭。婴儿何其无辜,他们没有任何不良饮食习惯,只吃奶,出生不久就患上湿疹,许多事因为妈妈在怀他的时候,饮食上没有禁忌,吃了海鲜。
第三类不能多吃螃蟹的,是过敏体质的人。发现现在过敏体质的人好像越来越多了,很多人原来什么也不过敏的,后来发现这个也过敏,那个也过敏,到医院查个过敏原,能给你列出几十项。过敏说到底还是跟脾胃虚弱有莫大的关系,应该从脾胃调理上着手治疗。虾,蟹在中医上被称为发物,过敏体质的人吃了,极有可能诱发荨麻疹,哮喘,风疹等疾病,吃的时候一时嘴巴是爽了,但代价就是许多天的难受。像哮喘这种的,尤其要注意,有时哮喘发作很严重,送医不及时的,会有生命危险的。
另外,关节炎,痛风患者也应该远离螃蟹。螃蟹里的高嘌呤,很容易诱发关节红肿,热痛。
另外,螃蟹极容易动风。所以,年纪大一些的人,如果有因为肝风内动引起的眩晕,高血压,四肢颤栗等疾病的,也应该禁止吃螃蟹,免得加重病情。
不属于以上情况的人,如果要吃螃蟹,也要注意下面几点:
秋季,螃蟹上市,柿子也上市了,这两样东西都非常非常寒凉,千万别一起吃。如果吃了,非常容易引起难以痊愈的腹泻。
要吃活的螃蟹,如果螃蟹死了,虽然很贵,也不要不舍得扔。活螃蟹尚且被认为有小毒,死了以后,毒性大大增强,对人体的危害非常大。好在,螃蟹如果保存得当,不吃不喝的情形下也能存活好多天。只要烹制前确认下是死是活就好了。另外,蒸好的螃蟹最好一顿就吃掉,别留到下一顿了。
如果真是吃中毒了,用紫苏煮水喝,紫苏能解鱼虾蟹诸毒,所以烹饪海鲜的时候,加上紫苏,不仅是一味好的调味品,还是解毒高手。
最后,祝能吃螃蟹的吃得心满意足,不能吃的,也别气馁,有大把别的美食等着挑选呢!