包子馅与饺子馅的根本区别是什么?

包子馅和饺子馅有什么不同？这是往大了说区别很大，往小了说没什么差距，为什么这么说呢，这要根据你所在的环境决定，接下来面点师就给大家讲讲肉馅配方，还有包子和饺子的一些区别。

肉馅配方

肉馅500克，盐五克，味素八克，鸡粉六克，糖三克，十三香少许，酱油二十克，水四两，色拉油一两，香油适量，葱一两，姜沫二十克

制作过程:把肉馅放入盆中加入，盐，味，鸡粉，十三香，糖搅匀然后加入水搅匀，然后加入香油，色拉油，葱，姜搅匀放冰箱冷藏即可

小贴士

（1）上面这个配方就是一个简单的饺子，包子都能用的陷，成本不高，味道还可以，适合一些小包子铺。

（2）为什么说饺子和包子馅有区别又没有区别

答: 1-包子由于大多用的是发面，而发面表皮比较厚所以一般包子馅都比饺子馅要稍微咸一些，也就是说包子馅要比饺子馅的味道相对要重一些

2-也由于他用的是发面，所以陷心中水分不能太多，水太多会造成包子表皮透油的状况，但是饺子馅就不同了，可以在肉馅当中放很多水

（3）而为什么还说差距不大呢？

答: 今天分享这个配方可以适用于饺子和包子。一斤肉四两水，对于做包子这些水量也就差不多了，再多就不好操作了，作为饺子馅这个水量是最低标准，因为我做饺子馅根据要求不同，会放一斤肉四两水，或者一斤肉一斤水，最低四两。因为再低就会影响口感，而最高一斤再多我就包不出来了，所以四两是一个界限，而我很多时候都是用一种肉馅同时去做包子和饺子。