白萝卜此样腌,隔天就能吃,酸辣爽口吃不够,做法超简单

冬天的天气不光冷还很干燥,让人越来越不想下厨,其实也不光是冷,主要是听海的手容易裂开,刚稍微好一些,一泡水又裂开了,所以偶尔会出去外面的餐馆吃。每次去到餐馆,都会有两道开胃小菜,其中一道是酸辣白萝卜,吃起来十分爽口,酸辣适中,怎么都吃不够,每次都会要求上多一碟。一小碟就2块钱,算起来还是还是挺贵的,2块钱的白萝卜能做好多,于是便决定回家自己研究来做。

白萝卜在冬天是应季食材,俗话说得好:冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保平安。冬天肉会吃的比较多,比较不容易消化,这时候多吃萝卜可以帮助消化。酸辣白萝卜做法简单,调味料都是家里常有的,腌上一晚就可以吃了,着急吃的话,两三个小时就可以了,吃起来爽口开胃,餐前、喝粥、吃汤面的时候,来上一些,非常满足。有时候不是吃饭时间也会偷偷吃上几块,脆脆的,非常好吃,一吃就上瘾,比起在外面吃干净又实惠。下面做法分享给你们,喜欢的一起动手做起来吧!

【酸辣白萝卜】

食材:白萝卜1根、小米椒3根、姜2克、蒜3克、白醋3勺、生抽5勺、白糖2勺、纯净水适量、盐适量。

1、白萝卜去皮洗净,切成夹刀片。夹刀片就是第一二刀不要切断,第三刀的时候再切断。如果不想切夹刀片,也可以直接切成片,但切夹刀片会爽口很多。

2、将切好的白萝卜放入大盆中,加入适量盐,放一旁静置杀出水分。

3、腌萝卜的时候,将小米椒洗净切成小粒,蒜去皮切成片,姜去皮洗净切成薄片备用。

4、5勺生抽、3勺白醋、2勺白糖倒入碗中,再加入适量纯净水,搅拌均匀备用。

5、白萝卜这时候已经腌出很多水了,将腌出水的全部倒掉,再用手稍微挤干一些。

6、挤干水分后,将小米椒、蒜片、姜片倒入,再将倒入准备好的酱汁,用筷子搅拌均匀,让每一片萝卜都沾上酱汁。

7、将搅拌好的白萝卜倒入无水无油的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏一晚就可以吃了,没有玻璃瓶的可以用保鲜盒装。

8、酸辣爽口的腌萝卜就可以吃,一口一口超好吃,怎么都吃不够。

听海小贴士:

1、腌制萝卜的水必须是纯净水或是煮开晾凉的水,而且腌的时候水要腌过萝卜,这样表面的才能腌入味。

2、每次不要做太多,吃完再做,这样比较新鲜;每次取的时候要用无水无油的筷子来夹,这样不容易坏。

喜欢美食,喜欢分享,虽然做的美食不尽完美,但一直在努力让自己做得更好,如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享!如果你有更好的建议或者有更好的做法,欢迎在下面留言和大家一起分享~

(0)

相关推荐