酱香蒸排骨,汤汁浓郁,满口喷香,好吃到爆!

酱香菜,通常色重味浓,回味悠长,酱香浓郁,色泽也格红亮,诱人食欲,特别下饭。比起麻辣口味,又不容易上火,就算只是舀一勺汤汁浇在米饭上,都能吃光一碗米饭!酱香浓郁的汤汁,每口都嚼的到的美味!喜欢的小伙伴们今天就来一起学学酱香浓郁,好吃到爆哭的美味吧~

酱香蒸排骨

食材:

肋排350克、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、鸡精2克、生粉3克

步骤:

1. 肋排斩成小块,洗净后沥干水份。

2. 将排骨放入碗中,加入适量生粉抓匀。

3. 姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺备用。

4. 取一个小碗,加入两勺生抽、少许老抽、豆瓣酱、鸡精调成酱汁。

5. 姜末、蒜末、适量酱汁加入排骨抓匀,最后再加点花生油拌匀,腌制20分钟。

6. 将腌制好的排骨转入盘子。

7. 将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟。

小窍门:

1、排骨加入配料需要提前腌制20分钟,制作的酱料用到酱油和豆瓣酱均有感味,所以无须再加盐。

2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟,具体时间视排骨的大小和量的多少而定。

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