猪油如何配炒饭？只需三招，吃了就上瘾

那么问题来了，这些好吃的美食，如何在家里制作呢？

今天，大厨就来制作几道非常流行的美食，并且还在原来的基础上做了加工，味道更加棒哟~

还在等什么？一起来学习吧！

为您精选

| 肉蟹煲 |

| 油面筋灌蛋 |

|猪油炒饭 |

| 炒麻豆腐 |

菜单

肉蟹煲

详细步骤请参考：年夜硬菜，没有比这个更简单丰盛的了！随手一煮鲜美无敌

油面筋灌蛋

大厨提示：蛋液中放入淀粉和盐能快速成形。

-食材-

肉馅/虾肉/面筋/番茄丁/冬菇/淀粉/番茄酱/葱/姜

鸡蛋/盐/料酒/鸡精/白糖/胡椒粉/醋

-具体步骤-

食材处理：将冬菇切成末备用。

馅料制作：将肉馅与虾肉混合，放入葱、姜、半个鸡蛋清、2克盐、料酒、鸡精、1克白糖、1克胡椒粉，搅拌均匀。

蛋液处理：鸡蛋打散，放入水淀粉、冬菇末，加入2克盐，搅拌均匀后，将蛋液放到纸杯中。

面筋处理：在面筋上切下小角，用筷子桶开一个小洞，将鸡蛋液灌入面筋中，灌到二分之一处即可。再将馅料放入面筋中，不能填太严实，最后把面筋口放在淀粉中蘸一下即可。

煎制：锅中放油，将面筋蘸有淀粉的那一角朝锅底下锅，封口严实之后，将面筋取出。

最后：锅中放油，放入番茄丁炒制，番茄汁水出来后，加入盐，炒制后颗粒变小，再往锅中加入1勺番茄酱，再加入少许的水，开锅后放入面筋，再加入料酒，3勺白糖，3勺醋，烧制成熟后出锅即可。

猪油炒饭

-食材-

油菜/火腿/米饭/味精/盐/胡椒粉

白糖/酱油/脂油丁/料酒

-具体步骤-

食材处理：将油菜根、叶去掉，油菜帮切成丁备用；火腿切成小丁备用。

炒制：锅中放水、脂油丁、料酒，待猪油熬出之后，倒出一部分猪油备用。锅中下入油菜煸炒，再下入火腿，稍微煸炒后下入米饭，往米饭上浇上少许清水，盖上锅盖，关小火，1分钟后打开锅盖，开始翻炒，再加入少量盐、味精、胡椒粉，饭炒好后出锅即可。

调汁：锅中放入猪油，锅热后放入酱油、1勺白糖。汆好后出锅，倒入放猪油的碗中即可。

最后：将酱汁倒在米饭上即可。

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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道