鸡蛋羹总是蒸不好？学会这1招，滑嫩无气孔，一上桌就抢光！

说起鸡蛋羹，很多人脑海里应该都能回想出它的样子，外表金黄诱人，一勺下去白白嫩嫩的，吃上一口滑滑嫩嫩的，感觉瞬间就从喉咙进了胃里。

但是鸡蛋羹好吃，它可不好做。不是火候太大蒸得口感偏老，就是水蛋分离…要想蛋面平整不出汤，口感细腻嫩又滑。今天这几条，肯定对你有帮助！

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图文版（更省流量）：

食

第1条：很重要！关键比例2个鸡蛋3份水，水入鸡蛋打成浆，去掉浮抹静置2分钟。

第2条：保鲜膜封盖，用牙签扎几个小孔，中火蒸制10分钟。

第3条：家里海鲜（熟虾仁、花蛤等）随意放，生抽、盐、糖不能少，制成美味小佐料，最后浇汁，齐活了您呐~

您学会了吗？趁着周末赶紧给家人露一手吧~

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