4月宁可不吃肉，也要吃它！几块钱一斤，高蛋白低脂肪，美味又补钙，错过可惜！
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最近读诗，看到一句“四月深涧底，桃花方欲然”，这才惊觉，已然是人间四月天了。“轻暑单衣四月天”，一到四月，气候变暖，人们也开始感觉气候适宜。
很多家长，都会考虑在春天的时候，给孩子进行补钙。研究发现，每年3-5月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。这时候，家长可要抓紧时间给孩子补钙，包括给孩子服用钙片，以及在生活中多吃一些虾皮，豆制品，以及多喝牛奶等进行补钙，从而促进骨骼的发育。
但是想要给孩子补钙，帮助孩子长高，还需要先做好这三点：
1、充足的睡眠。这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这就叫生长性骨痛。因为孩子正是身体生长发育的关键时期，所以充足的睡眠非常重要。
2、充足的营养。要注意孩子平时的饮食，做好日常的营养搭配，像是荤素搭配等，尽量少吃油炸以及辛辣刺激的食物，多喝水。
3、充足的运动。在孩子的生长发育期，还需要注意多做运动，这样才能更好地推动孩子骨骼的发育。
一提补钙，很多人就想到牛奶，确实没错，但是很多小朋友就是不爱喝纯牛奶，而其他果粒味的牛奶其实补钙效果差很多，有的家长想到用豆浆代替补钙，但是小编今天要说的豆腐，所含钙质要优于豆浆。
其实黄豆本身就含丰富钙质，在豆腐制作过程中加入了凝固剂，如石膏等，让豆腐含钙量猛增。两大把黄豆做出的豆腐，含钙量可以增加好几倍。而且豆腐价格低廉不说，做法更是多样，完全可以变着法子做给孩子吃，他也绝对不排斥~
除了补钙效果显著，豆腐对更年期女性也很有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
最重要的是豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
大厨今天带来一道【桑麻锅塌豆腐】，黑芝麻和豆腐相得益彰，使得补钙功效翻倍。老豆腐切块清洗干净后，裹上混合好黑芝麻的淀粉“外衣”，再裹一层蛋液，煎制后双面金黄，看着令人食欲大开！
这道菜还用到了桑叶，桑叶外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目；此外，又能凉血止血，排毒美容。在做这道菜时，煎制前锅底平铺桑叶，桑叶的清香味道和有效成分完全被激发和吸收，能起到很好的降血糖、去肺热的功效。
桑麻锅塌豆腐
食材：豆腐、淀粉、鸡蛋、黑芝麻、桑叶
调料：盐、糖
- 具体步骤 -
1、豆腐切块用水反复清洗。
2、淀粉加黑芝麻拌匀，豆腐蘸上黑芝麻、淀粉后再裹上蛋液，入油两面煎至金黄捞出。
3、姜片入锅煸香，铺上桑叶、豆腐，加盐、热水、糖调味，盖盖儿焖煮5分钟，将豆腐捞出，挑出桑叶。
4、豆腐撒上嫩桑叶，将汤汁加水淀粉勾芡，淋入香油，把芡汁浇在豆腐上即可。
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