炒菜盐放多了怎么办？别慌，加这5样都能解决~

很多厨房新手在做菜的时候很容易手滑加错调料，尤其是盐一旦放多就很容易搞砸一盘佳肴。这时候，你还是只会闷头吃咸菜或者放水泡一泡么，那就太可惜了！今天，小暖教大家几个妙招解决这个问题~

1、加糖

这招适用于肉类或辣味菜不小心加多了盐。

加糖能够减弱舌头对咸和辣的感觉，使味道层次提升，这也是为什么许多川菜尝起来回口会有点甜的原因。

但是记住，加糖并不会减少盐已经放多了的事实，只是减轻口感上的咸味，因此对于那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。

2、加面粉

煲汤时放多了盐，别急！小暖这招很管用~

拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下吸收掉过咸的汤汁，然后重新加水即可。

3、加水煮蛋

是不是很震惊，加鸡蛋能管用？

其实，鸡蛋特别吸盐，尤其是蛋黄部分。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面！

小暖家里做红烧肉的时候有时候会直接加煮熟的全蛋下去，吸收了汤汁的鸡蛋特别好吃哦~

4、加土豆

土豆本身淀粉含量很高，特别能吸收汤汁，盐放多了汤汁过咸，加点土豆就能吸盐，并且不会破坏菜品本身的味道。

菜若咸了，也只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起，又多了一样美味菜肴。

5、加豆腐

豆腐吸附能力很强，如果你煮的汤里面盐加太多，扔几块豆腐进去，它马上会吸收掉汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。

不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，你可以留着吃，也可以丢弃。

不只是食盐

其他调料也有放失手的时候

大家还是要多加练习

掌握好这个度

做出美味才有成就感哦！

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