我家最馋这个饼，金黄酥脆又多层，千层饼都得靠边站！
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作为一个从小生活在北京的南方姑娘，暖妹这么多年每次回故乡必带的美食，除了大名鼎鼎的“北京烤鸭”外，还热衷于带烧饼。
《风味人间》第3集中有这么一句话，“中国有多少个地方，就有多少种烧饼。”
烧饼其貌不扬，却是最接地气的美食，几乎每个城市都有，形状或长或圆，味道可咸可甜。
例如：玲珑小巧的苏州蟹壳黄烧饼、个大结实的新疆烤馕、先煎后烤的四川锅盔，还有开封吊炉烧饼...
这种火烤的面食，最早由汉代的胡饼演变而来。流传至今，各地都有特色的做法。而其中最有名的莫过于“黄山烧饼”。
关于黄山烧饼，还有一个有趣的典故。
相传，在明朝1357年，明太祖朱元璋兵败，来到徽州（今安徽黄山）一农家避难。
当时肚子饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。
次年称帝时，没忘这家农户的救命之恩，说救驾有功，就将它册封为“救驾烧饼”吧！
这就是黄山烧饼的由来，外皮酥脆，内馅咸香，猪肉丁大粒饱满又新鲜，嚼一口，满口的香甜！一口一个，吃过就忘不了！
目前国内号称“黄山烧饼”的太多太多了，品质上也参差不齐，价格差异也很大。
只有真正传统古法工艺制作的黄山烧饼，在口感上就甩其他烧饼一大截，层层酥脆的外皮，经过多次试验才找到的馅料绝佳比例，鲜、香、酥、脆，完全颠覆你对烧饼的认知。
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20多年做饼老匠人亲自把关，从和面到烘烤历经20多道古法工艺制作！
每天凌晨4点老师傅就要开始和面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、刷饴、撒麻、烘烤……需历经20几道工序才能做好，每一道工序都马虎不得！
不仅要选最好的精面粉，馅料的比例、醒面时间以及手工搓面的劲道都要精准拿捏，这些都和烧饼的口感息息相关！
手艺好，做出的饼颜色金黄似蟹壳，饼皮层层酥脆，内馅咸香刚好，一口下去才有鲜香酥脆的感觉。
做好这枚烧饼，得通过成百上千次的练习和揣摩，所以，也只有身经百战的老手艺人才能做出好饼。
传承了600多年的黄山烧饼，就是因为独特且不可替代性，才成就了一道经典的小吃！
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黄山特色美食
黄山位于安徽省南部黄山市境内，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光，其历史名人典故和传统特色小吃美名，让黄山烧饼也成为了千万朋友一去黄山的理由。
央视1套曾报道，黄山烧饼已成为徽城古镇的百年“风景”，是每个来黄山旅游的人都会去吃的美食小吃。
文人们形容它 ：" 薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。 "
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吃过的人都对它赞不绝口：
有2种口味：原味、辣味，各种口味人群都有考虑到，总有一款你会喜欢！
原味和辣味里面的馅料是猪肉和梅干菜，咸咸香香，辣味的适合爱吃辣的宝宝们，都融合了菜籽油的香气，吃起来更有感觉，让我想起了小时候妈妈用菜籽油烧的菜。外面的皮很酥，撒上芝麻嚼起来更有味。
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“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，这是陶行知的一首白话诗，抿一口小粥咬一块烧饼，简单最好吃。
也可以像我一样直接开吃，宅家追剧、上班时吃几个时间瞬间消磨一大半~
微波炉里加热下，高火20-30秒，ding！几米开外都能闻得到的香味~
外层牛皮纸包装，内层锡箔纸包装，双重保鲜，只为让您吃到最鲜、香、酥、脆的黄山烧饼。
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足不出户就能尝到正宗又美味的黄山烧饼，价格还那么实惠，暖妹已经默默囤了两份了~
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