剩米饭的华丽变身！加上米粥做成鲜果布丁，不用烤箱就能做

说起我们中华民族的传统美德，勤俭节约绝对算是一条。

家里有食物剩下了，直接扔掉那可太心疼了，总想着再利用。

比如米饭，一不小心做多了，大多数人的想法是不是做个蛋炒饭？颗颗分明的饭粒配上黄灿灿的鸡蛋，确实很好吃。再好吃的，吃了这么多年，偶尔也会有个念头冒出来：要是有新做法就好了。

剩米饭绝对不止蛋炒饭这一条路可以走，加上米粥，在刘强大厨的手里，能华丽变身为精致小点：鲜果布丁。

大米、布丁这2个词，看起来毫不相关。其实早在几个世纪前，国外就有人用大米来做布丁啦！

比如希腊的Rizogalo、西班牙和部分拉美国家的Arroz con Leche、英国的Rice Pudding......有些看上去比较像是牛奶泡米饭。各国人民这种充分利用米饭的精神实在可嘉。

刘大厨这回用米粥和米饭做的鲜果布丁，充分利用了米粥，不会像国外的一些米布丁那样类似牛奶泡米饭，更像是通常大家见到的布丁。话不多说，来瞧个新鲜吧↓↓

鲜果布丁

< 食 材 >

稀的米粥、米饭、白砂糖、炼乳、纯牛奶、琼脂、猕猴桃、火龙果、芒果（水果可自由选择）、蓝莓酱、蜂蜜。

< 步 骤 >

第一步：琼脂先用凉水泡白，然后加水上锅蒸化。米粥倒进没有油的干净锅里，加1平勺白砂糖、1平勺炼乳，调和均匀。然后倒入1平勺纯牛奶，熬到开锅。

第二步：开锅后关火，然后放入1勺蒸好的琼脂，调成米浆。

第三步：将剩米饭铺在水晶盅底部（杯子也可以），倒入准备好的米浆，然后将水晶盅放入冰水里冷却。

第四步：将猕猴桃、火龙果、芒果切成丁。在小碗里把蓝莓酱、蜂蜜按1：1的比例调在一起变成蓝莓汁。

第五步：布丁冷却十多分钟基本成型，把水果丁放在布丁上，淋一层蓝莓汁，鲜果布丁就做好啦！

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剩米饭与米粥的改造到这里就完成啦！鲜果布丁中的水果可以自行选择，果酱也可以自由调配哦，甜蜜适口的鲜果布丁等你来试！

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