农家秘方:看过它让市面的假蜂蜜与你敬而远之.......

蜜这个汉字，就字面上理解有两种解释：一种是蜜蜂采取花的甜汁，我们称之为蜂蜜；一种是形容生活的美好，叫甜蜜。由此可见，无论是哪一种解释，都是人们发自内心的感触。

蜜在天马行空的艺术家心里却有别外一番的理解。在上个世纪90年代，由香港某导演执导的一部电影《甜蜜蜜》，片中以美丽动人的爱情为主线讲述了20世纪末期香港新移民的艰辛岁月的精采画面生动地阐述了人们对甜蜜生活的向往。

蜜在动物的世界里同样受到的喜爱。连动画片里的熊大，熊二之间常常为了吃蜂蜜的事而不欢而散。这并非子虚乌有的事情，在熊的现实世界里，吃蜂蜜能够促进消化吸收，提高熊自身的免疫力，让它们的身体能量迅速得到补充。其次，熊在进入冬眠状态时，必须依靠身体的脂肪转化为能量，维持它们的身体需要。而在所 有营养物质中，糖分是最容易转化成脂肪的，所以熊自然就非常喜欢吃蜂蜜了。

蜂蜜是一种纯天然的补品，相信大家都是耳熟能详，同样也深受大家的喜爱。纯天然的蜂蜜具有清热，补中，润燥，止痛，解毒，减肥，美白，使皮肤光洁细嫩等功效。然而，放眼整个市场，随处可见真真假假的蜂蜜，令人真假难辩。我们如何辩别呢？

辩别方法

1、看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2、倒置蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气没有上浮起泡。

3、拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

5、尝味道

纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

6、保存期

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性酶和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质。

6、

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。（冬季由于花开比较少，只有冬天的蜜才有磨颗粒出现）