只要掌握好比例,姜糖就能一次成功
小时候零食不多,喜欢吃糖吃姜的我也很喜欢姜糖…每次听到有糖吃我都好乖好听话,因为想讨好妈妈,得到她手里的糖,哈哈哈,现在我长大了,自己会做姜糖了,做一些给妈妈吃,聊聊小时候的回忆…By 仲夏之静用料生姜 300g冰糖/红糖 300g麦芽糖 400g清水 75g熟糯米粉 适量做法步骤
1、生糯米粉炒熟(白色变微黄)备用。
2、生姜剥好皮洗干净~
3、300g生姜加75g水榨汁,我过滤了一下,得了250g生姜汁。
4、姜汁+冰糖+麦芽糖放不粘锅熬,慢慢熬,熬到……
5、熬到遇冷水马上凝固变硬即可!
6、盘中垫油纸好脱模
7、敲碎切碎都随意,然后撒上熟糯米粉,防粘。
8、一颗一颗的,放罐子里储存。生姜的饮食禁忌暂无做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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