饺子馅料加一勺此物，好吃10倍，可惜知道的人却太少

饺子是中国非常受欢迎的一道面食。在北方，逢年过节都少不了吃饺子。我国民间还有一句俗语就是“好吃不过饺子。”饺子想要做的好吃，关键是看馅料。很多人说自己家做出的饺子老没有别人家香。饺子皮都是用面粉做的，差就差在馅料的制作上了。关于和馅，有几点技巧你不得不知道！

首先是用料。纯肉馅的话吃起来太腻，只有蔬菜的话吃起来不香。那么最好的就是，蔬菜加肉，不仅吃起来香，而且不失营养。蔬菜可以吸去肉中多余的油脂，而且饺子馅中用的肉最好是五花肉，肥瘦相间，这样做出来的饺子馅才会更香。

然后就是调料了。也是非常关键的一步。首先葱姜不能少，不仅可以提味，而且还可以去掉肉的腥味。适量加点蚝油，不仅可以提鲜，而且还具有一定的粘度，这样做出的馅料鲜嫩多汁。然后就是注意一个顺序了，先加入调料，然后加入少量的水，水分批次加入，水和肉的比例是2:1，这样做出的饺子馅汁水饱满。

各种调料极好以后，就是搅拌了，顺着一个方向搅拌，而且最好是分次搅拌，先将肉馅加入调料调好，然后加入配菜，顺时针搅拌均匀，这样的话饺子馅黏糯成团，好吃弹牙。关于和饺子馅的几个技巧就教给大家了，想要做出好吃的饺子馅不妨试一试小编分享的技巧吧，或者您有什么更好的技巧，欢迎在评论区留言！