大头鱼，宜宾人喊的花鲢麻辣鲜香嫩，这样做肯定吃六碗饭 / 开普饭

大头鱼学名花鲢,又叫胖头鱼,鳙头鲢等. 它虽然带有鲢字,但和我们平时吃的白鲢是不一样的. 我国的四大家鱼分别为青鱼,草鱼,鲢鱼,鳙鱼,相信大家都很熟悉. 白鲢就是指的鲢鱼,而我们这次烹饪的大头鱼即花鲢 ...

要说什么最下饭?那非咸鱼莫属了,咸鱼要比鲜鱼下饭多了,而且腌制出来的咸鱼可以比鲜鱼多吃很多顿.作为鱼米之乡的人,没有咸鱼怎行?所以每年这个时候,我都会买点大鱼回来自己亲自腌制咸鱼,为什么要自己腌制?主 ...

鲤鱼.大头鱼(花鲢).鲢鱼和青鱼,是我国知名的四种淡水鱼类,它们也被并称为"四大家鱼". 这也是我国养殖历史最悠久,并且养殖范围最广的鱼了. 而这四种鱼,在我国一直以来靠养殖才够吃 ...

食材准备主食材绢豆腐.猪肉末调料花椒粉.辣椒油.郫县豆瓣.老抽.料酒.葱.姜.蒜.胡椒粉 1.热锅冷油,煸熟猪肉末后放入姜.蒜和料酒炒香. TIPS:选用夹心猪肉末,肥瘦适中,更香. 2.加入 ...

番茄鸡原料:仔公鸡1只(约1500克) 小青尖椒50 克小红尖椒50 克番茄250克姜块15 克蒜瓣30 克熟糍粑辣椒30克黄豆芽.蒜苗节.熟豆瓣酱.新鲜花椒籽.精盐.味精.鸡精.白糖.胡椒面.酱油 ...

麻婆豆腐菜品特色:麻.辣.鲜.香.嫩. 主料:牛肉200克,豆腐400克,蒜苗100克. 辅料:植物油30克,生抽10克,豆豉10克,盐3克,鸡精10克,辣椒粉5克,花椒粉5克,高汤或者肉汤200毫 ...

今天鹏厨再做一道口水鸡,在传统做法上增加了鲜椒和姜末,口味更丰富. 口水鸡制作视频,点击链接观看原料鸡腿2个.青红线椒.大姜.大蒜.小茴香.花椒.胡椒粒味汁配比: 一品鲜生抽15克.味极鲜12克 ...

用大砂锅做的家庭版鸡公煲,做多少都能被吃光,真是太费饭了!

大头鱼，宜宾人喊的花鲢 麻辣鲜香嫩，这样做肯定吃六碗饭