粗粮家族　各有本领

糙米 与精米相比，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，适合儿童和老年人食用。

玉米 富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是减肥人士的较好选择。

燕麦 含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以降低血液中甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。

红薯 粗纤维含量比较高，能够刺激肠胃蠕动，加速排泄，对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人，可以适当增加摄入比例。

荞麦 含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以清除血管中的“垃圾”，降低血脂。同时，荞麦的含铁量也非常高，对贫血者有一定的补血作用。

小米 维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，能够有效预防高血压及缺铁性贫血。王晓鸥