海蛎子葱花蛋饼

海蛎子葱花蛋饼的用料海蛎子 250g 鸡蛋 3个盐 适量 葱花 适量红薯淀粉 适量 植物油 适量白胡椒粉 适量海蛎子葱花蛋饼的做法

步骤1   葱花切小段备用。

步骤2   海蛎子检查一下有没有残余的贝壳。

步骤3   水沸腾后加入海蛎子，然后马上关火。这一步主要是为了防止做饼的时候水分太多，也可以不用，不过直接不焯水的海蛎子蛋饼会非常的鲜，有点人就喜欢非常鲜的就不要焯水了，这个取决个人了。

步骤4   鸡蛋打入蛋盆。

步骤5   加适量的盐后把鸡蛋打散。

步骤6   加入适量红薯淀粉，不用太多，然后用手动打蛋器继续搅拌均匀。

步骤7   加入沥水后的海蛎子。

步骤8   加葱花。

步骤9   加白胡椒粉。

步骤10   简单的搅拌均匀，静止消泡梳理。

步骤11   不粘锅用油刷涂抹均匀。

步骤12   把准备好的蛋糊倒入锅里，用小铲子把海蛎子均匀摊平，喜欢葱花的可以再在蛋饼上方撒一点葱花。

步骤13   表面只有少量蛋液没有凝固的时候翻面继续煎。

步骤14   大约1分钟左右基本蛋饼就完成了，家里如果有大盘子的话可以直接装盘。

步骤15   不过为了方便吃的话直接切段就完成了，本身就很鲜了但是如果你喜欢酱料的话也可以沾着吃。海蛎子葱花蛋饼的烹饪技巧海蛎子最好选择小的原浆海蛎子比较好吃，如果选择焯水的话一定不要煮，倒进去后马上关火捞出来。