三鲜馄饨

三鲜馄饨的用料海虾 500g 韭菜 200g猪肉馅 200g 馄饨皮 300g食盐 适量 植物油 一大勺姜粉 一勺 小葱 一根鸡蛋 一个 胡萝卜 半根紫菜 少许 生抽酱油 适量白胡椒粉 少许三鲜馄饨的做法

步骤1   先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。

步骤2   海虾买回来自己去壳，这样的味道最鲜美。

步骤3   韭菜摘干净，有黄叶的地方也要掐掉哟。

步骤4   然后把韭菜切沫。

步骤5   把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。

步骤6   加入一大勺植物油后，搅拌均匀。

步骤7   这个时候，把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。

步骤8   沥水后加入馅料盆内。

步骤9   简单的搅拌一下。

步骤10   加入盐跟姜粉。

步骤11   拌匀。

步骤12   取出一块面皮，放上少许馅料，保证一个大虾仁哟。

步骤13   向上折2下，两边掐紧。

步骤14   两边向内折，捏紧，一个馄饨就完成了。

步骤15   依次全部包好。

步骤16   然后开始准备馄饨的汤头。

步骤17   小葱洗净切碎。

步骤18   鸡蛋打散。

步骤19   胡萝卜切条。

步骤20   准备一个锅，加水烧开。

步骤21   水沸腾后，加入一勺盐，紫菜，胡萝卜丝。

步骤22   喜欢的话，再来一点白胡椒粉。

步骤23   打入蛋花。

步骤24   撒上葱花，关火备用。

步骤25   再准备一锅清水，加一勺盐盖上盖子，等水烧开。

步骤26   在清水完全沸腾后，打开盖子。

步骤27   加入馄饨。

步骤28   再次盖上盖子，等水再次沸腾。

步骤29   当清水再次沸腾后，加入半碗清水，然后等水再次沸腾，此动作连续两次后，我们的馄饨就熟透了，关火。

步骤30   用漏勺沥水装入一个大碗内。

步骤31   最后浇上汤头，我们的三鲜馄饨就完成了。

步骤32   其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤，直接喝也很美味。

步骤33   自己包的三鲜馄饨十分鲜美，大家可以尝试下哟。三鲜馄饨的烹饪技巧1.虾仁最好选择海虾，自己去壳最佳，味道比较鲜美，并且清洗的时候，简单冲洗一下即可，不要重复多次，把鲜味洗掉。2.汤头可以选择自己喜欢的即可，简单的一点葱花也很不错，看个人喜好。3.馄饨可以提前煮好，但是汤头不要浇太早，一定要何时吃，何时浇。