青山学最适合喝酒吃的硬菜，南北方的朋友都爱它们

1.花生米，喝酒吃花生米，这简直就是一种标配，在喝酒的时候跟朋友干了一杯，然后听朋友胡吹胡闹，然后往嘴里丢上一颗花生米，又松又脆。花生米咸咸的，当下酒菜刚好跟酒综合了，口感不会太重，没有它喝酒都不嗨，而且喝酒的时候只花上面还有一个好处，就是可以分散自己的注意力，不然你一直听着朋友在吹牛，如果不分散一点注意力，怎么能够忍受得下去呢？

2. 卤鸡爪，鸡爪的皮质非常的细腻，而且上面的筋膜也是特别多的，所以作为下酒菜也是不二之选，再加上它本来的味道就十分的美味，鸡爪本身形体并不大，而且我们吃的时候是一节一节吃的，没有人会一大口啃的，吃几口配上一口小酒，不管是配啤酒也好，还是白酒，都是不错的选择。有些平时不喝酒的人也喜欢买来一份卤鸡爪来吃，尤其是那种特别软特别入口的鸡爪，一口一个特别的过瘾。

3. 酱牛肉，喝酒时怎么能少的了肉呢？但是一般的猪肉、鸭肉、鸡肉，用来下酒都不算太好，只有牛肉最适合，在古时候英雄配好酒必备的一道下酒菜就是酱牛肉，大家看很多武侠剧的时候就会发现”小二，一壶热酒，一盘酱牛肉“，这样的传统延续至今，下酒酱牛肉是必不可少的一道硬菜。

4. 拍黄瓜，说起拍黄瓜，很多人会觉得它是东北菜。但是它还有另一个身份，就是下酒菜。这道菜制作起来也是非常的简单，只需拍几下然后再放一些调料，搭配上一些辣椒油吃起来就非常的爽口，拍黄瓜入口清爽酸甜，嚼起来脆脆的，而且黄瓜本身还是很好的降火时蔬，当作下酒菜更是再好不过了。

5. 凉拌皮蛋，这道菜可能很多人吃不惯，但仔细品尝的话会觉得味道特别的好吃，。几个皮蛋切成蒜瓣大小，浇上姜汁等作料，下酒极好。

6. 卤猪耳朵，凉拌猪耳朵，是喝酒的首选，喝着浓烈的白酒，来上一口猪耳朵，口感通过牙齿感官神经传到大脑，简直是绝配。以上菜全吃过的应该就是老酒鬼了，不知道大家在喝酒的时候喜欢吃什么当下酒菜呢？