入秋后，小油菜与此搭配着吃，没有肉也好吃，可口爽脆，简单家常

入秋了，气温也逐渐地下降变得格外凉爽起来，很多植物的叶片都开始逐渐地褪去原本的绿色，渐渐的泛黄飘落，更是一道靓丽的风景，这也是我喜欢秋季的主要原因。在这个秋高气爽的季节，胃口变好，很多朋友为了贴秋膘，餐桌上经常是大鱼大肉。这样的饮食习惯，时间一长就会给肠胃造成压力，身材更容易发胖。因而，在这夏冬两季的过度时节，饮食上要格外注意，多吃一些应季的蔬菜更有益于家人的身体健康。

秋季是个收获的季节，很多瓜果蔬菜等都在这个时候成熟，这不最近家里金黄的小麦刚刚收获完，门前小院种植的一些应季绿色蔬菜也可以采食了。其中就有我家最喜欢吃的小油菜，绿色的叶子白色的菜帮，吃起来非常清脆爽口。小油菜中富含维生素和多种营养物质，而且它是低脂蔬菜，同时里面的含有大量的植物纤维，对人体很有益处。

小油菜的吃法比较多样，不论是小炒、凉拌，还是做汤等都十分美味。娃娃菜是大白菜的浓缩版，吃起爽脆不说，营养价值也比较高，用它做成的爽口白菜很下饭。年糕是我家常吃的食材，吃起很软糯。今天就用小油菜搭配娃娃菜和年糕这两种食材，制作一道简单又家常的下饭菜，爽脆又可口，一起看看吧！

【娃娃菜小炒油菜】

食材：娃娃菜、小油菜、年糕、青红椒、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、娃娃菜将不好的叶片扔掉，一片一片地摘下来放入清水中冲洗干净，全部用手掰成小块

2、小油菜摘洗干净，太长的话切成小段，青红椒去籽后洗净切成滚刀块，将买回来的成片年糕掰成小块，蒜剁碎成末

3、起锅烧水，水开后倒入年糕，煮2分钟左右，确保年糕煮至没有硬心就可以捞出了

4、起锅烧油，油热后先放入干辣椒和花椒炒出香味，再放入蒜末炒出蒜香，倒入娃娃菜进行煸炒

5、娃娃菜炒至发软，倒入洗干净的油菜煸炒，油菜炒软后根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香

6、全部煸炒均匀后倒入年糕炒一炒，让其均匀的裹上料汁，这样年糕吃着更有香味

7、最后倒入青红椒块翻炒，撒些鸡粉搅拌均匀就可以装盘上桌了

小提示：

1、处理干净的娃娃菜，一定要用手掰成小块，这样炒出来的菜更好吃

2、煮年糕的时候，根据自己的年糕厚度，保证年糕完全没有硬心，期间可以用筷子扎一下试试软硬

3、为了不影响口感，干辣椒和花椒炒香后可以直接捞出来

4、娃娃菜和油菜煸炒之后会有很多的汤汁，最后可以淋入少许的水淀粉，搅拌至汤汁浓稠出锅即可