钙元素全解！又到了补钙时节，这些知识一定要了解
钙是植物必要的营养元素，80%的果树和蔬菜，对钙的需要量都超过磷。根系发育、作物茎叶生长都需要大量的钙，作物果实对钙的需求甚至超过氮！钙不足，已成为制约我国农作物产量和品质的主要问题。
钙的营养功能钙是植物必要的营养元素，钙能稳定细胞壁结构、细胞膜，渗透调节液泡内阴阳离子的平衡。从而达到提高果蔬品质，减少病虫害的效果。
细胞膜亚显微结构模式图
稳定细胞膜
钙对生物膜结构的稳定作用在植物对离子的选择性吸收、生长、衰老、信息传递以及植物的抗逆性等方面有着重要的作用。
有助于生物膜有选择地吸收离子缺钙时，植物根细胞原生质膜的稳定性降低，透性增加，致使低分子量有机化合物和无机离子外渗增多。严重缺钙时，原生质膜结构彻底解体，丧失对离子吸收的选择性。
能增强植物对环境胁迫的抗逆能力足量的钙能减轻重金属或酸性对植物造成的毒害作用。还可增强植物对盐害、寒害、干旱、热害和病虫害等胁迫的抗性。
可防止植物早衰植物早衰时，细胞分隔化作用破坏，呼吸作用增强，液泡中的物质向细胞质中渗漏等 。施钙可以明显延缓叶片衰老。在果实成熟过程中，植物的衰老与乙烯的产生密切相关，而钙能通过对细胞膜透性的调节作用减弱乙烯的生物合成作用，延缓衰老。
能提高作物品质在果实发育过程中，供应充足的钙有利于干物质的积累；成熟果实中的含钙量较高时，可有效地防止采收后储藏过程中出现的腐烂现象，延长储藏期，增加水果保藏品质。
植物细胞壁示意图
稳固细胞壁
大部分钙与果胶酸结合生成果胶酸钙固定在新生组织的细胞壁中，加固植物结构。缺钙时会使细胞壁和中胶层变软，随后使细胞壁解体，从而降低了细胞对真菌侵染的抵抗力。
植物根尖结构图
促进细胞伸长和根系生长
钙是细胞分裂所必需的成分，在细胞核分裂后，分隔两个子细胞的细胞核就是中胶层的初期形式，它是由果胶酸钙组成的。在缺钙条件下，不能形成细胞板，子细胞也无法分隔，于是无法出现双核细胞，也就是说细胞没办法分裂，最终会导致生长点死亡。
起渗透调节作用
在有液泡的叶细胞内，大部分钙离子存在于液泡中，对液泡内阴阳离子的平衡有重要贡献。由于含钙化合物的溶解度很低，它的形成对细胞的渗透调节起着重要作用。
其他微观上功能
钙元素还参与着第二信使的传递，并帮助其他离子与物质跨膜运输等，在这里就不一一讨论了。
植物中钙元素的特点
不同植物种类、部位和器官的含钙量变幅很大。
通常双子叶植物含钙量较高，而单子叶植物含钙量较低。
根部含钙量较少，而地上部分较多。
茎叶（特别是老叶）含钙量较多，果实、子粒中含钙量较少。
在植物细胞中，钙大部分存在于细胞壁上。
植物缺钙症状
植物缺钙的原因
一个是土壤缺钙，主要发生在酸性砂质土壤，另一个原因是生理性缺钙。
尽管土壤中含钙丰富，但是果蔬、蔬菜出现缺钙现象。这是由于植物体内钙的长距离运输主要发生在木质部，其运输动力是蒸腾作用，即钙通过蒸腾水流移动，而幼嫩部位以及果实的蒸腾作用较小，对钙的竞争弱于叶片，加之钙在韧皮部中移动性差，难以再运输移动分配到新生部位及果实。
再有就是干旱、低温寡照会引起钙随蒸腾水流向地上部位的移动运输受限。此外，氮肥施用过多，大量钙进入叶片，会导致叶片与果实争钙，加剧钙的缺乏。
植物缺钙症状
黄瓜缺钙
草莓缺钙
常见的缺钙症
白菜、甘蓝、莴苣、卷心菜--新叶叶焦病（干烧心）
番茄脐腐病
西瓜脐腐病
苹果苦痘病
花生空壳
植物缺钙会使其顶芽、侧芽和根尖等分生组织发生卷曲畸形，植株矮小、生长点发粘、腐烂、死亡，幼叶卷曲、畸形、失绿，新叶叶缘坏死。果树、蔬菜缺钙则导致，远不止上图的多种生理病害。