新年访友，别忘了“七分茶，八分酒，三叩首”是什么讲究？

马上就要新年了

又来到亲戚、朋友、同事

相互串门的高峰期

但是，在待人接物时

别忘了传统礼仪习俗中的

“七分茶，八分酒”！

“七分茶，八分酒，三叩首”

道不尽的中国礼仪

苏东坡被贬到湖北黄州，王安石交待他回京城时，带一些长江中峡的水回来。三年后，苏东坡回京城考核，路上特意到三峡取水，可是只顾贪看两岸景色，忘记取水的事。奈何三峡水流湍急，他就取了下峡水去了京城

王安石留他品茶，品的是御赐的蒙顶茶，王安石泡好茶给双方各斟了一杯七分满的茶，还喝出了水不是中峡水，苏东坡说出了实情，王安石也道出了为何斟七分茶的原因。

王安石说：“长江水来之不易，蒙顶茶进贡，更是少之又少，好茶配好水，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。”

此后“七分茶、八分酒”成了民间的一句俗语，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为宜，斟酒以八分为宜。

太多或太少都会被认为不识礼数。

不仅如此，用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。

斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。

关于三叩首，也有一个典故。

相传乾隆在位的时候，很喜欢到江南一带微服私访。

有次他来到苏州巡游，当地官员听闻讯息，连忙四处寻找，结果发现乾隆独自一人在茶楼喝茶。

这些地方官就傻了，他们上去也不是，不跪也不是。他们担心这一跪让大家都知道这是皇帝，万一附近有威胁皇帝安全的人，就糟糕了。但也不能不向皇帝表示敬意，所以他们躬身致意。

乾隆帝看到地方官们窘迫的样子，不仅哈哈一笑。他也很有意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。意思是说，看到你们行礼，我也就回礼了。

这就是扣茶礼的一个由来。

茶有三叩首，指的是茶间三种叩指：

一、子弟向老一辈。五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一路敲击桌面，相当于甘拜下风膜拜礼，一样平常敲三下便可。

二、同辈之间。食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下注解尊敬。

三、老一辈向子弟。食指或中指敲击桌面，相当于点下头便可。如特欣赏子弟，可敲三下。

从古至今，讲究“敬”的中国人，把“敬”真正融入到日常生活当中，尊敬天地、尊敬身边的人和事，不仅与万事万物和谐相处，还体现出中华民族谦逊的美德。

茶倒七分满，才不会水溢烫手，为人处事也是如此，饭要七分饱，话留三分好。人生一半在于我，另外一半听自然。做人不要做绝，说话不要说尽。

接受平凡，接受遗憾，接受人生之中的不完满。太满则亏，太盈则泄，不太满的人生，或许才是真的圆满。