花胶又叫鱼胶。它的营养价值很高，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵佳品。下面就一起来看看鱼胶的作用有哪一些吧！鱼胶中富含胶原蛋白，而人体皮肤大部分由胶原蛋白构成，所以长期食用对女性朋友来说，能让皮肤变的更加光滑有弹性，而且让您的气色更加的迷人。鱼胶能为人体提供丰富的氨基酸，有助于促进机体中免疫蛋白的合成，抑制多种病菌和病毒，提高身体免疫力和抗病能力。鱼胶中含有丰富的营养物质，且容易被人体消化和吸收，适量吃能帮助提高食欲，在一定程度上改善人体消化功能，还有防治食欲不振和便秘的作用。花胶中含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷、镁、锌等多种矿物质，能为身体补充营养，促进细胞生长和组织再生，预防骨质疏松，增强身体机能，是术后、产后体虚人群的滋补佳品。花胶中丰富的蛋白质和胶质，能提高卵巢细胞的机能，起到保护卵巢的作用，能缓解产后风痉、肾虚滑精、腰膝酸软、身体虚弱等现象，有补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。
以质地洁净，无血筋瘀血等物、半透明、色泽淡黄透亮者为佳。同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，民间有"十斤鱼一两胶"的说法。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。越重的自然越珍贵，功效也越好。
花胶的做法：
（1）鸡切块焯水，姜切片、花胶泡发一小时洗干净，然后剪成适量大小。（2）水开放姜和鸡块，撇去血沫，把血沫撇清后下花胶块。（3）大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯、汤呈奶白色即可。
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。
