爆炒草鱼块

相信应该也有大多数朋友喜欢吃鱼的吧？草鱼差不多是我国食用范围最大最广的一种鱼类吧？草鱼肉白嫩，骨刺少，非常适合切花刀做菊花鱼之类的造型菜，草鱼肉营养之丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸以及丰富的微量元素，而且肉质十分鲜嫩，对一些容易在冬天出现食欲不振现象的朋友有着非常好的开胃滋补效果。草鱼分布地区很广，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为中国四大淡水鱼。全国各地都有吃草鱼的传统，其做法多种多样，所以这道爆炒草鱼块出自哪个菜系最终也无从考证，但是值得肯定是草鱼一直广受我国爱吃鱼人民的喜爱，是一道非常适合在冬天滋补身体的美食。M梅说美食 今天给 给大家分享的 这道菜是： 爆炒草鱼块，

大图模式这道菜的主要食材和调料有：草鱼，辣椒，大蒜，姜，食用油，醋，米酒，盐，柿油

大图模M梅说美食 为大家分享这道菜的做法：第一步、准备食材，草鱼去鳃去鳞洗净内脏，切成2厘米左右大小的鱼块，辣椒斜切，大蒜切短，生姜切细。第二步 、用热锅煎油，在油中加入一点盐，烤到油热七成左右，用鱼块煎，放置后翻过来继续煎。一般来说，我们烤鱼块所说的定型是颜色金黄，肉质不松弛最好。

大图模式第三步、鱼肉先放在一侧，将切好的辣椒、大蒜、姜丝多次炒断。 这里有条件的朋友，可以先装鱼肉再炒。不然的话，炒的时候与鱼肉无关，容易烧焦一面。第四步、在锅中加入盐、米酒、鸡精、蚝油调味，加入少量清水盖煮后调味。 这里放的水不要太多。 一般放在鱼块的一半以下就可以了。放太多水，把鱼的营养物质全部带走。第五步、在平底锅中加入少许醋煮熟，盖上盖子蒸。

大图模式:11-176...第六步、煮三四分钟直到水蒸透，就可以把鱼放入平底锅。M梅说美食 为您讲解下 营养价值：1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

大图模式M梅说美食 为您讲解下 饮食禁忌：草鱼不能与驴肉一起食用，否则会引发心脑血管疾病。痔疮患者不能食用草鱼。女性经期不宜吃草鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。另外，草鱼的禁忌人群也是非常多的，出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用某些药物的人在生活中最好不要食用草鱼，另外，尤其是我们患有痛风症状的朋友们，更是要严禁食用草鱼，不然会加重病情的，对于身体的健康是非常不利的。

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