昨日菜谱 | 蘑菇砂锅饭——排毒 健脾

入秋后很多人有进补的习惯

但脾胃不好的话可能补了也“白补”

蘑菇对健脾有很好的功效

但蘑菇有很多种

并且有凉性和温性之分

什么体质的人适合食用什么蘑菇呢

今天《养生厨房》就为您带来

用剩米饭做的热腾腾的——蘑菇砂锅饭

更有张老师为您带来的

只需用一样家常食材制作而成的“消食水”

在您胃胀或积食的时候可以有效缓解

蒋应荣

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

蘑菇 剩米饭

烹饪步骤

1

切菜

将蘑菇切成丁。

2

干焙

将蘑菇干焙。

3

炒制

将五花肉片等下锅炒制，加入蘑菇后调味。

4

焖制

砂锅底抹油，将剩米饭铺在上面，压实，同时将炒好的蘑菇五花肉铺在米饭上，盖盖焖制。

5

调制

炒制浇饭汁，加入葱姜等食材，加入水调制。

6

浇汁

将做好的烧汁浇入砂锅饭内，即可完成热腾腾的美味。

知识点

张虹  北京中医医院主任医师

消食水