【每日一膳】枸杞麦冬羊肉：养阴润肺、益胃生精、清心除烦、温补肾阳、补肝明目、补益精血、温补脾阳
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霜降是秋季的最后一个节气。霜降时节，万物毕成，阳下入地，阴气始凝，俗称“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。
霜降节气的特点是早晚较冷，中午较热，昼夜温差大，秋燥明显。对于某些体质差，阳气不足或阴虚火旺、肝肾阴虚的人群，容易出现手脚凉，肩背易冷，而体内出现燥热的感觉。这是由于气血遇寒而出现循环不畅所致。
同时，脾胃功能旺盛，人体新陈代谢增强，消耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲、食量增强，脾胃功能过于旺盛，容易导致胃病的发生、胃肠疾病的复发。
做法：
羊肉洗净，冷水入锅，焯干净血水浮沫
姜拍散入煲
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
枸杞15g，冲洗干净，投入煲中
滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴
麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。
石斛15g
石斛：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
药性鉴别：
1、鲜石斛：用于热病津伤者。
2、干石斛：用于胃虚夹热伤阴者。
石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。带下等病人均不宜服用。石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效。
红枣10个，冲洗后投入煲中
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
马蹄10个，去皮，洗干净
荸荠球茎具有清热止渴，利湿化痰，降血压之功效，常用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。
大火煲开，小火煲至羊肉熟烂
加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用
南方那种带皮的羊肉，或者山羊肉，这些一般羊膻味会比较重，是需要先焯水再进行烹饪的。对于牛羊肉和一些血水多、膻腥味重的肉类，都需要焯水，这样可以去除异味，使肉质更加鲜美。
内蒙的羔羊，肉质鲜嫩而且没有膻味，所以不用焯水。羔羊排放进水里浸泡，这一步是为了去除部分血水，泡1-1.5小时即可，中间每20-30分钟换一次水。浸泡完就可以直接下去煮了，建议一整排放下去煮完再切割。