糯米稻花鱼，鱼干包裹甜糯米，口感香甜黏而不腻哦

到秋收这个季节，养在田里面的鱼长得又肥又大，都是因为鱼吃到了许多掉下来的稻谷和野草，才会长得这么肥大，所以我们都是叫它稻花鱼，稻花鱼的吃法非常多，有麻辣稻花鱼、酸汤稻花鱼、还有清汤稻花鱼等等。今天我们说的这个做法叫糯米稻花鱼，可能有很多人都没有吃过和做过。

首先，把糯米清洗干净，然后蒸熟成糯米饭，晾凉后就撒适当的酵母粉，搅拌均匀，让它发酵成白酒就可以了。

接着就到稻田里面抓几条鱼，把鱼的内脏清理干净，鱼清洗干净后，就可以把鱼晾干了，把鱼放到架子上面，在下面放一点火炭，火力不要那么大，避免烤焦了，最好的方法还是借助大自然的风力来吹干，这样味道更加鲜美。

鱼半干后，就可以把糯米打出来，放适当的盐，喜欢吃辣的就放一点辣椒，搅拌均匀，用这个糯米把鱼的肚子一个一个的塞满，然后用绳子把它栓紧就可以了。

这个鱼可以炸着吃，也可以蒸着吃，做出来的鱼带有糯米饭的香气，还带有酸甜的米酒味，味道真的不一般哦！

这个糯米稻花鱼怎么做都很好吃，让人吃了一次还想着下一次，它不但美味，营养也非常丰富，吃起来也非常健康，称得上是中国舌尖上的美食哦！