喝了半辈子白酒,你知道特曲、头曲、大曲是什么意思吗哪种更好

酒文化自古以来就存在于我们的国家中,古有曹孟德“对酒当歌,人生几何”,今有各民族喝酒好手,酒桌上挥斥方遒。现在我们国家的酒的品种其实有很多,比如茅台、江小白、老村长等等,其实喝酒谁都可以喝,但是对于选酒这个事情却没有很多人精通,如果你知道如何去选择好喝的酒,那么你就会在朋友面前倍有面子。
其实酒文化中的学问很大的,辨别酒的好坏并不是通过酒的牌子来辨别的,而是通过酒的曲类划分,而曲分为特曲、头曲、大曲、小曲,并且每种曲制作出来的酒味道还不一样,下面就由小编给你说一些酒文化中的一些知识。
特曲:从特曲名字中的特字我们就可以显而易见的看出来,能被称为特曲的酒肯定是品质最好的酒,而在很早之前的时间段,人们在制作酒的时候,会采取蒸馏法,通过蒸馏时间的不同,所以划分了好几种酒类,而在蒸馏前期出来的酒就是特曲,这种酒不仅储存时间长,而且质量也是极好的,贵州的茅台酒就是特曲酒。
头曲:头曲是相对特曲酒蒸馏之后出来制作而成的一种酒,而对于酒的制作来说,肯定是蒸馏得越早,酒的质量越佳,八年酱香这种酒就是头曲。
大曲:大曲酒是在特曲和头曲蒸馏出来之后而制作而成的一种酒,大曲一般是浓香型的,所以价格较贵,并且它一般是用大小麦子制作而成的,所以特别的香,这可能也是它价格贵的其中红红一个原因了吧!
小曲:相比于大曲酒原材料是大麦小麦或者豌豆,小曲的原料采用的就截然不同了,它是以高粱和稻米为原料,通过加工最终制作出来,小曲酒不是浓香型,相反它是清香型,所以价格相较大曲酒来说稍微便宜一点。
现在商家为了提高酒的价格经常在品牌商加上特曲两个字,但朋友们可千万别被蒙蔽了双眼,因为特曲酒是相对来度数高一点的,所以大家一定要查经双眼,贴上特曲或者头曲这种牌子的,并不一定能代表就是那种品质的酒。
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