为什么吃多橘子会“上火”，而吃柚子没事？

　　红心柚和桔子都归属于柑橘类，这类新鲜水果香甜汁多、营养元素丰富多彩。红心柚和橘子的营养使用价值有很多类似的地区，另外又有分别的特性。

　　先讨论一下红心柚和橘子的营养成份

　　每100克红心柚瓜瓤含动能41大卡、碳水化合物化合物9.1克、蛋白0.8克、人体脂肪0.2克、胡罗卜素10mg、维他命C 23mg。

　　橘子的品种许多，每个种类的营养元素及成分大致类似，以早橘为例子，每100克早橘瓜瓤带有动能57大卡、碳水化合物化合物12.5克、蛋白1.2克、人体脂肪0.2克、胡罗卜素5140mg，维他命C 25 mg。

　　红心柚和桔子都含有维他命C，维他命C具备抗氧化性、提升机体免疫能力、祛毒的功效，并且针对流血如牙龈流血、皮下组织点块状流血、牙龈炎和骨质疏松具备防止功效，特别是在防止坏血病功效明显。

　　红心柚和桔子中带有多种多样膳食纤维素，阿拉伯胶是其关键存有方式，可以防止缓解便秘;还带有B族维生素及其钙、磷、镁、铁、锌、硒等身体需要的营养元素。

　　除此之外，红心柚和桔子还带有丰富多彩的绿色植物化合物，如类胡萝卜素及其黄酮类化合物、多糖类化合物。类胡萝卜素可以阻拦超氧自由基造成，提升机体免疫能力，避免 肿瘤细胞生长发育，防止心血管疾病，黄酮类化合物、多糖类化合物具备抗肿瘤、抗病原菌、抗感染、减少毛细管延性、抗敏、抑止血小板凝结等功效。

　　除开瓜瓤以外，红心柚和桔子全身是宝。桔子皮带有柚皮甙和芦丁等黄酮类化合物，这种物质具备抗氧化性特异性，对心脑血管病症有不错的防止功效。桔子皮历经中药炮制后成一味中药材-茯苓，能够 行气健脾胃，化湿止咳化痰。

　　与红心柚对比，桔子中的胡罗卜素成分高些。胡罗卜素可以保护眼睛、维护皮肤组织的一致性、提升机体免疫能力。桔子的碳水化合物化合物成分高些，以可溶性糖主导，关键包含绵白糖、葡萄糖和葡萄糖，因此 完善的桔子口味上比红心柚更甜。

　　红心柚的动能和糖份比桔子低，更合适减脂人员和糖尿病人吃。红心柚中带有一类苦涩味物质-柠檬苦素类化合物，它是红心柚口味上面有一点儿苦涩味的原因。这类化合物可以抑止多种多样癌，还具备止痛、抗感染、抗焦虑和镇定等功效。

　　此外，民俗有橘子吃多非常容易“容易上火”的叫法，现代科学试验发觉，造成 “容易上火”的物质是一种促炎蛋白质，可以使机体出現“红、肿、热、痛”的主要表现。而红心柚中没有这类蛋白质，因而，不容易出現“容易上火”的状况。

　　红心柚、桔子味美又身心健康，合适大部分群体服用，但是在吃的情况下需要留意吃的量，《中国居民膳食指南(2016)》中建议，每日吃苹果200-350克，不适合过多服用。

　　次之，尽可能吃详细的瓜瓤，而不必打汁喝，由于在打汁全过程中膳食纤维素基本上被除去，不可以做到防止便秘的实际效果，并且还非常容易摄取过多的糖份。