第一次做南瓜，这件事让我出乎意料！

 今年的第102篇文章

今天下午第一次做南瓜这个食材。

当我信心满满将它从冰箱里拿出来的时候，我以为我只要像往常一样，花个几分钟削个皮切个块，就搞定了。

结果，一刀下去，完！全！切！不！动！

南瓜不是吃起来口感还挺软糯的嘛，怎么这生南瓜这么硬这么实。

没die办法。

要不，先把这一整个给蒸了？

放水，上锅，至少20分钟过去了。

终于软了点。

于是开始削皮、切开、挖籽、切片。

这时候起码30分钟过去了。

我累了。

5分钟内不能搞定的食材，请！滚！粗！我！的！厨！房！

抱着“做都做了”的心态，我按照食谱上开始做饭。

把南瓜丁煮熟，然后放入香菇丁、火腿粒、芝士片、一勺蒸鱼酱油、一勺蚝油，还有煮好的米饭，搅拌均匀。

尝一口试试。

！！！！！

好吃！（第一反应）

芝士的奶香跟南瓜里的微甜，完美地融合在一起。我一点糖都没放。

整个味道就是非常浓郁奶甜，香菇和火腿丁又会带点鲜味和咸味，层次十分丰富。

人类就是纠结。

好吃，但要花时间做。

这周解锁的一个新食材还有平菇，它已经晋升到我最喜爱的食材top3里了！（另外两个还没想好）

特别是手撕平菇的那个过程，太解压了。

把手放在非常肥厚、像扇贝一样的叶片里，两个指腹轻轻发力，“嘶”一下，存在于零点零几秒的爽感就来了。

而且平菇特别好做，放点蒸鱼酱油、蚝油，就炒好了，非常鲜美。

现在真的越来越不想点外卖了。

一个是卫生问题，今天看了一篇报道，说很多餐厅其实都是用焯水代替洗菜，我......

另外一个就是安全问题，这几天用死蟹、发霉土豆的新闻传来传去。在成本面前，餐厅、外卖到底会用什么食材，真的有时细思极恐。

现在基本都是自己做饭了，起码干净安全。

偶尔解锁一下新食材，感觉也算有点花样。

偶尔做出一两道特别好吃的，还会信心大增。

不错不错！