食谱 | 外焦里嫩的烤全鸡，答应我，一定要徒手撕着吃！

如果你买了烤箱，却不能做烤全鸡，这是你的遗憾。

如果你的烤箱有烤叉可以烤全鸡，你却不做一次，这也是你的遗憾。

如果你错过了今天这道美丽又销魂的烤全鸡，那你一定会后悔的~

当它从CO660烤箱中出炉那刻，小卡顾不上烫手，就想立马把它拿起来吃掉！

看，那表皮浓郁焦香，满满一层油光，饱满的鸡肉鲜香诱人，等它稍放凉后做成麻辣手撕鸡，轻轻一撕扯就能剥下来，还有汁水渗出来呢！

别拦住小卡，我要去用CO660做烤全鸡了！60L的容量，多大的全鸡都能烤！

烤全鸡&麻辣手撕鸡

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：全鸡1只（重1510g），

腌制料：大蒜5瓣，生姜1块，洋葱半个，

生抽3勺，料酒2勺，烧烤汁1勺

麻辣酱：花椒粒5g，色拉油30g，

辣椒粉20g，五香粉1勺，白芝麻10g，

葱叶少量，生抽2勺，麻油1勺

「 工  具 」

CO660智能电烤箱

「 烘 烤 」

全鸡程序，上火200度，50分钟

「 步 骤 」

「1」准备好所用的材料，把鸡洗干净后沥干水，用厨师纸将表皮和内腔的水吸干。

「2」将腌料中大蒜生姜切片，洋葱切块，加入其他调料拌匀。

「3」将腌料均匀的抹在鸡身上及内腔，每一处都按摩均匀。

「4」将鸡装入保鲜袋，腌料汁倒入鸡肚子里，扎紧放盆里，入冰箱冷藏腌渍2小时以上。

「5」腌制中途要适当翻动保鲜袋，以便更入味。

「6」腌好的鸡去除腌渍料，用旋转烤鸡架固定好，用厨房纸巾将鸡表皮及内腔都吸干水份。

「7」COUSS 智能电烤CO660，将旋转烤叉固定好，底部放垫锡纸的烤盘。选择全鸡程序，启动旋转烤功能，烘烤约50分钟。

「8」烤好的鸡颜色金黄，非常诱人，开吃啦！

「9」鸡胸肉位置的肉较厚，味道比较淡，可以撕成条状，做成美味的麻辣手撕鸡。

「10」瓷碗里先放入辣椒粉，喜欢吃辣的记得配小米辣，加入五香粉和白芝麻。

「11」锅里加入色拉油，烧热后放入花椒粒，小火烧出香味即可。

「12」将花椒油趁热倒入辣椒碗中，并不断搅拌，激发出香味。

「13」趁热加入香葱末，加入生抽，搅拌均匀，香气迷人的麻辣酱就做好了。

「14」将麻辣酱倒入鸡肉丝里，淋上麻油，拌均匀，美味的麻辣手撕鸡就做好了。

今日出炉

手撕鸡随便加点酱料就好香呢！

TIPS 小贴士

1、腌制的调料可以根据喜欢的口感去调整，这里用比较简单的调料腌渍，烤鸡表皮香脆，肉质鲜嫩多汁，是原汁原味的，腌制的时间越长会越入味，也可冷藏腌制过夜哦！

2、鸡腌渍好后，要将鸡表皮和内腔的水份擦干，这样鸡会烤得更香。

3、全鸡烘烤，香气迷人，金黄的表皮，诱惑挡不住，而鸡胸肉位置的肉较厚，口感偏淡，做成了麻辣的手撕鸡，一鸡两吃，鲜香与麻辣同时享用，满足不同口感需求，特别棒哦！