亩利润20万，这位种橘人的心有点大

郑明土和他的夏日成熟的“红美人”（2018年7月9日）

“去年在香港卖100元一个……”郑明土跟我说。

2018年8月中旬，他参加第29届香港美食博览会，带去了几百个刚成熟的“红美人”，美人不红，半青不黄的，谁也没认出是“红美人”，包括参会的日本人。

1993年，19岁的郑明土以研修生的身份在日本爱媛县学习柑橘温室栽培技术，回国后经过十几年的试验与探索，在经历无数次的失败之后，终于开创了国内温室柑橘商品化生产的先河。2017年，加温栽培的温州蜜柑成熟期在6月下旬至7月份，平均亩产值达到20万元。

硕果累累的“上野”温州蜜柑（2017年7月9日）

我在那一年7月不光看到了硕果累累的“上野”温州蜜柑，还看到了第一年试验结果的几株“红美人”，果实半黄半绿的，连树都是半黄半绿的。郑明土反映“红美人”似乎不能像“上野”一样的肥水管理，控水环境下，“上野”扛得住，娇弱的“红美人”扛不住。

去年7月9日我又去看了，那几株半黄半绿的“红美人”又恢复生机了，而且大棚里已经有不少树体都开始挂上了半黄半绿的“红美人”。

半黄半绿的“红美人”（2017年7月9日）

“去年的‘红美人’真正投产的不多，总共才2000多斤，基本上都是送老客户品尝的，都说好，一边倒地说‘红美人’比‘上野’好。”从2016年开始，郑明土一直不动声色地在“上野”上高接“红美人”，在经过去年的市场检验后，今年他的20亩温室柑橘已经彻底地“改朝换代”了。

“上野”下野，“红美人”登堂入室。

“这里面是在什么时候开始加温的？”我问郑明土。与前几次来看的成熟果实不同，这趟看到的是幼果，绿豆大小的幼果，还有些正在谢花，在常温20℃的大棚里散发出时断时续的芳香。

温室大棚内的“红美人”幼果

“1月5日。”郑明土是采用光照培养箱的方式来检测花芽的发育情况：“去年11月下旬没有花，12月初有一部分树已经有花了，到今年1月1日全部有花了。因为我是逐年高接换种的，树体生长势不一样，导致成花时间也不一样，所以今年的加温时间比往年推迟了一个月左右。”

“那成熟期会在什么时候？”我继续问道。

“‘红美人’从开花到成熟需要200天，这个连栋大棚的盛花期是在2月10日，成熟期要到8月份。我另外两个连栋大棚分别在2月底和3月初开始加温，3月中下旬开花，确保在10月中下旬开始上市。”

郑明土在查看温室“红美人”的坐果情况

“那象山的‘红美人’可以实现从8月份一直春节的销售期。”

“这个没问题！”郑明土说：“但是要做到全红的‘红美人’还是有难度的，尽管8月份的果实在内质上能达到‘红美人’的要求，但果皮是青的，一直维持到9月下旬，将近有两个月的时候它的果皮颜色是不变的。如何将果皮的颜色转色，这是技术难点。”

“能不能用乙烯利处理进行催色？”我想到一个馊主意：“现在很多催熟是里面的品质还没到，催熟以后感觉口感不行，你这种情况是因为温度的缘故导致着色不良，应该比香蕉更容易处理。”

黄色的“红美人”（2018年7月9日）

“我原来在温州蜜柑上做了三年试验，用1000个计量单位的乙烯利，在22-23℃的环境下效果最理想，但出库后拉到市场三天时间果蒂就会脱落，而且里面的味道会变。反倒不如放几个香蕉来自然催色，这种方法可以放20天，不影响风味。”

“主要现在青的也好卖。那个时候高端客户送礼，市场上还没有东西可买的。”郑明土笑着说。

“在你看来，‘红美人’的温室栽培和露地栽培相比有什么优势？”

“一方面是从销售的角度，人家没有，我有，这是一个优势。另外一方面从生产的角度来说，常规栽培一般要留到一二月份才采收结束，树势容易衰弱，而我在11月份就采收结束，马上施肥灌水，让树势恢复，可以克服大小年的现象，保证连年稳产。”郑明土解释道。

把“上野”温州蜜柑高接成“红美人”

“以后有什么设想，把这个产业面积做大还是？”

“面积要缩小，东西要做精，做成一个奢侈品牌。”他说。

“面积要缩小到什么程度？价格呢？”我连续问道。

礼品装的温州蜜柑

“面积缩到20亩以内，价格翻一倍估计到顶了。这个也不好说，反正面积要搞得小。我是按照自己有多少销售量来决定生产多少水果，而不是有多少土地生产多少水果。我加温蜜橘这么多年搞下来，有固有的消费群体在。如果你再去跑市场，就搞死了。”郑明土的果园目前有100亩面积，温室柑橘的价格这几年稳定在50元一斤以上。

“你的期望，20亩可以卖多少钱？”我挺好奇的。

“每亩的利润达到20万元。” 郑明土信心满满地说。

（2019年2月27日）