张莉：投资60万的餐厅每天收入只有几百块钱，怎么办？

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第667篇。

投资60万的餐厅每天的营业额只有几百块钱，太不可思议了！

昨天来自西安的王老板发来求救说，自己新开一家火锅店，面积大概有200来平，总共投资了有60万。

刚开业时生意还可以，每天营业额能达到7、8千 ，可是另王老板没想到的是开业活动过了以后，营业额成断崖似的下降，最低的一个月还卖了800多。这时候王老板像无头苍蝇一样，开始打折、降价、发传单，但是依然不见营业额增长。

这样的情况持续了有半个月，王老板开始焦急无奈，甚至想到了关店。但是王老板很清楚要是关店了，这60万就彻底打了水漂。不关店吧，又能怎么样，折也打了，传单也发了，该想的招也都用了，生意就是不见起色。

其实像以上这种现象在餐饮行业里很常见，有很多投资几十万、甚至上百万的餐厅，每天营业额也就是几百、几千块钱，甚至有的店还不如一个街边小店赚的多。

为什么会出现这种现象呢？

第一：老板总是拿小店的思维来经营自己的餐厅。

第二：总是抱着侥幸心里开店。

餐厅生意不好了，总是想着拿打折、降价、发传单这种小儿科的手段来挽救自己的餐厅，说白了现在很多街边小店都不再打折了，你投资几十万的店还在玩这种小儿科的游戏顾客能买单吗？

作为老板你要清楚顾客需要的不是促销，而是新鲜感。

第三：找不到餐厅营业额下滑的根本原因。

第四：营销宣传不到位。

如果你的餐厅营业额下滑严重，我建议从以下方面改进：

1、把现有产品做好，做精，控制好出品速度，千万不要想着加产品，只有产品出品稳定了顾客才能认可。

2、从细节做起。作为老板的你，这时有必要站在店门口，仔细观察一番，看自己的门面形象是否老旧，产品信息是否突显，看服务员服务是否热情。

3.赶紧做营销，做人气。引流拓客，留客锁客，做快速回收投资营销策略。

4.快速到餐厅生意不好的原因，要想找到餐厅生意不好的原因，最好的办法就是找老师帮你诊断，只有诊断出问题出在哪才能对症下药。

餐饮逆袭营销老师一对一全方面指导，彻底帮你摆脱餐厅经营难题。

开餐厅我们知道：大店有大店的经营方法，小店有小店的经营模式，开餐厅要想赚钱，那必须要有一套属于自己的经营策略，那样才赚钱，一味的跟着别人走只会淘汰。

这个月营销方案设计，还有最后2个名额，抢到就是赚到！