给宝宝餐“加油”，这些错误可千万别犯
孩子多大可以开始吃油？不同月龄的孩子可以吃多少油？哪种油适合给孩子吃？
很多家长认为，自己小时候吃油的事情没那么多讲究，也一路成长过来了，这话倒也不算错。
我们吃油的本质是摄入脂肪酸，而脂肪酸既为人体提供能量，也是人体组成物质，其中提供能量的那部分可以被碳水化合物替代，所以脂肪酸的摄入量有一定的弹性空间。
不过，在有条件的情况下，我还是建议家长参照膳食指南科学地为孩子“加油”，帮助宝宝更好地成长发育。总的来说，宝宝在6个月后就可以，并且应该在食物中添加适量食用油了，随着宝宝长大，加油的量也该随之增加。
有些家长受到传统经验或者谣传信息的影响，形成了一些认识误区，咱们先把这些常见错误排除掉。
错误一：不给孩子吃油
有些家长从自身减脂塑身或调控血脂的经验出发，认为清淡无油才是健康，在做宝宝餐时不加油或加很少油，这是对健康观念的一种误解。
脂肪酸是儿童生长发育所必需的营养成分，尤其对神经系统发育至关重要。脂肪酸又分为饱和型与不饱和型，其中α-亚麻酸等不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的，只能从食物中摄取。
因此，应该给宝宝吃油，既包括母乳、鱼、肉中“自带”的油，也包括在宝宝餐中额外添加的食用油。
错误二：选土榨油自制油
给宝宝吃的东西，安全格外重要。
有的家长担心外面买的食用油是转基因的，或者有化学添加剂，于是到农村买土榨花生油来给孩子吃，甚至还有人买小型榨油机在家里自榨油。
我可以理解这种心情，但强烈不建议这么做，因为有黄曲霉毒素中毒的风险。
黄曲霉毒素是一种有强烈生物毒性的化学物质，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如豆类、 花生等，有很强的致癌作用，被世界卫生组织（WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
黄曲霉毒素可致人死亡
从工艺原理来说，农家土榨油受原料储藏条件、榨油设备、后处理设备的限制，有更高的概率会黄曲霉毒素超标，榨油时温度控制不当也会损失营养物质、增加有害物质。
现代化初榨工艺才是食用油品质的保障，工厂里还会通过后处理工艺去除可能混入的黄曲霉毒素，确保食用油安全达标。
从市场实际抽检结果来说也是如此，农家土榨油被抽检出黄曲霉毒素超标的案例远远多过包装食用油。2017 年，广东省曾经对小作坊花生油黄曲霉毒素 B1 情况进行调查，发现小作坊花生油中黄曲霉毒素 B1 超标率 11.8％，检出率高达 56.9％。
因此，从正规渠道购买大品牌、高标准的包装食用油才是真正对孩子健康负责任的做法。
错误三：高温烹饪用低温油
有的家长了解过一些不饱和脂肪酸的科普知识，会选择核桃油、亚麻籽油等给宝宝吃，这是很好的做法。但是，如果认准了一种油，蒸煮煎炒都用它，那就陷入了另一个误区。
我们日常吃的食用油都是由多种脂肪酸和其它营养物质共同组成的，不同种类的油营养各有千秋，适宜的烹饪温度也不同。
比如核桃油因为小分子量的不饱和脂肪酸含量高，烟点较低，更适合蒸、煮、拌等中、低温做法，家里偶尔需要煎、炒、炸等高温烹饪时就应该换成其它烟点更高的油。
滴两滴进宝宝的辅食中
因此，油的营养价值高低是相对的概念，了解它们的成分后搭配着吃才是最推荐的做法。
伸手党表示，道理都懂了，能不能介绍一种油作为给宝宝“加油”的开始呢？
作为儿科医生和两个孩子的妈妈，我推荐小皮家的核桃油。
选择宝宝的食用油，我主要会从以下几个方面来考虑：
首先是安全
品质较低或不合格的食用油中可能含有一些有害成分，比如油料作物种植把关不严可能导致农药残留超标、重金属超标，原料储藏不当可能产生黄曲霉毒素，成品油包装不合适可能导致塑化剂超标，这些问题都需要一整套严格的质量体系来控制。
小皮核桃油从源头到餐桌的整个过程都把安全性放在了第一位。
小皮核桃油承诺符合欧盟婴幼儿食品标准，然后原装进口到中国，成为宝宝餐的安心选择。该标准针对终产品的安全性有着相当严苛的要求，譬如针对前文提到的有害物质黄曲霉毒素B1，该标准要求控制在0.1ug/kg以下，这相比于普通标准（≤10ug/kg）要更加严格。
除此之外，该标准针对妈妈们普遍担心的重金属、化学污染物、真菌毒素等有害物质残留也设置了安全上限，保证给宝宝吃的食物是安全的。
另外，小皮核桃油也分别通过了华测和SGS的质检测试，596项农残检测和20项塑化剂检测，全部符合标准要求。
报告部分截图（适用于小皮核桃油当前批次产品检测）
小皮核桃油的原料核桃产自优质核桃产地摩尔多瓦，这个国家国土面积的80%以上覆盖着肥沃的黑钙土，整体位于全球适合种植优质核桃的前7%土地范围内。此外，小皮核桃油通过欧盟有机认证，从原料种植环节，就确保原料的农残与重金属不会超标。
进入中国市场后，小皮核桃油还会接受海关和市场监督管理部门的抽检，确保符合中国食用油国家标准（ GB 2716 ）。
在欧盟婴幼儿食品标准、欧盟有机标准、和中国国标三重标准的约束下，小皮核桃油在真菌毒素、农残、重金属、塑化剂等多个方面的检测结果都非常优秀，各项指标都完全符合或优于标准规定。
然后是营养
核桃油是众多食用油品种里不饱和脂肪酸含量很高的一类，其脂肪酸组成中Omega6：Omega3≈5：1，α-亚麻酸含量在食用油中独树一帜。
α-亚麻酸是一类人体无法合成的营养物质，需要从食物中摄取，最推荐的方式是吃鱼。然而，并不是每个家庭都有条件经常给宝宝吃鱼，还有的小朋友对海鲜过敏，这时就可以通过食用油来补充。
《中国居民膳食指南》（ 2016 ）推荐富含α-亚麻酸的植物油，如亚麻籽油、核桃油来补充不饱和脂肪酸。
另一方面，小皮核桃油为初榨油，采用纯物理压榨方法，可以保留更多有益营养成分，如维生素E。
最后是方便
核桃油的一大特点是拥有自然的坚果香味，很多家长的经验反馈，适量添加核桃油在辅食中可以提升宝宝对辅食的接受度，让喂养变得更省心。
同时，核桃油本身适合中低温的烹饪方式，通常用于蒸煮后凉拌或滴加到米粉、面条中，正好契合辅食的烹饪方式，非常适合给宝宝餐加油。
考虑到宝宝餐少量多次的特点，小皮核桃油规格比较小。它一共有两种大小，100ml迷你瓶适合刚添辅食的小宝宝，250ml则适合月龄稍大一些的宝宝，但无论哪种规格，添加很方便，一瓶吃到见底也还是新鲜的。
玻璃瓶加遮光涂层的设计也是很贴心，既能防止储存中核桃油氧化变质，也避免了引入塑化剂污染。
总结来说，小皮核桃油在安全性、营养价值还有便利性上都非常优秀，可以作为给宝宝餐加油的首选。
end