饭局上吃到这道菜,可以少吃,不懂也要装作不知道,不然多尴尬

在我们的三餐饮食中,有日常生活中常见的食材,也有不常见的食材。诸如牛鞭、羊鞭、猪鞭在我们日常生活中,就很少吃到它。其实牛鞭是一类大补的食材,特别是对于男人而言,当然女人食用过后,也有一定的好处。据研究表明,一根牛鞭富含95%以上的胶原蛋白,因此牛鞭还是上等的美容食材。

在民间,人们认为牛鞭还有补肾气的功效,说起来让很多男人有些尴尬。并不是说缺什么就要当场补充什么,所以很多人错误的认知,让牛鞭成为饭局上虽有,但是人们谈及起来怪尴尬的话题。若是我们在饭局上吃到牛鞭这道菜,可以少吃,不懂也要装作不知道,不然多尴尬。即便牛鞭有很多让人尴尬的地方,但在世界各地,人们对牛鞭的认知都是一样的,都认为是珍贵的补品,所谓“以形补形”,基本上就是这么看待的。

【红烧牛鞭】

准备食材:1根牛鞭、2根香菜、3个朝天椒、2片生姜

做法:

一.将牛鞭清洗过后,切成若干根等量的小段。

(小贴士:牛鞭上面的皮膜,可以买回牛鞭后先用厨房剪子剪去,避免身上粘有脏东西。)

二.将切好的牛鞭冷水下锅,开锅后再转至小火,焯水10分钟左右将其捞出。

三.牛鞭捞出以后,先沿牛鞭的尿道孔剪开,用指甲撕去尿道表面的薄膜。

四.将牛鞭改刀至鞭花,切至薄片不断即可。

(小贴士:改刀后的牛鞭不仅更有品相,而且也会更入味。)

五.热油过后,先下入姜片和辣椒爆香,下入牛鞭、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、花椒煸炒3分钟至上色即可。

六.锅内加入热水、葱结,煲90分钟左右,收汁以后就可以捞出品尝了。

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