饭局上吃到这道菜，可以少吃，不懂也要装作不知道，不然多尴尬

在我们的三餐饮食中，有日常生活中常见的食材，也有不常见的食材。诸如牛鞭、羊鞭、猪鞭在我们日常生活中，就很少吃到它。其实牛鞭是一类大补的食材，特别是对于男人而言，当然女人食用过后，也有一定的好处。据研究表明，一根牛鞭富含95%以上的胶原蛋白，因此牛鞭还是上等的美容食材。

在民间，人们认为牛鞭还有补肾气的功效，说起来让很多男人有些尴尬。并不是说缺什么就要当场补充什么，所以很多人错误的认知，让牛鞭成为饭局上虽有，但是人们谈及起来怪尴尬的话题。若是我们在饭局上吃到牛鞭这道菜，可以少吃，不懂也要装作不知道，不然多尴尬。即便牛鞭有很多让人尴尬的地方，但在世界各地，人们对牛鞭的认知都是一样的，都认为是珍贵的补品，所谓“以形补形”，基本上就是这么看待的。

【红烧牛鞭】

准备食材：1根牛鞭、2根香菜、3个朝天椒、2片生姜

做法：

一.将牛鞭清洗过后，切成若干根等量的小段。

（小贴士：牛鞭上面的皮膜，可以买回牛鞭后先用厨房剪子剪去，避免身上粘有脏东西。）

二.将切好的牛鞭冷水下锅，开锅后再转至小火，焯水10分钟左右将其捞出。

三.牛鞭捞出以后，先沿牛鞭的尿道孔剪开，用指甲撕去尿道表面的薄膜。

四.将牛鞭改刀至鞭花，切至薄片不断即可。

（小贴士：改刀后的牛鞭不仅更有品相，而且也会更入味。）

五.热油过后，先下入姜片和辣椒爆香，下入牛鞭、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、花椒煸炒3分钟至上色即可。

六.锅内加入热水、葱结，煲90分钟左右，收汁以后就可以捞出品尝了。