排骨新做法，三种食材有粗有细，蒸一蒸上桌，香而不腻全家爱吃

排骨新做法，三种食材有粗有细，蒸一蒸上桌，香而不腻全家爱吃。排骨，也是我们家经常购买的肉类食材，尤其是猪排，价格比牛羊排便宜，可以炖、炸、红烧等做法多样，肉香汤鲜老少皆宜。富含钙质、脂肪、蛋白质等多种营养物质。

对于排骨，大家都喜欢怎么吃呢，欢迎一起来讨论哦，今日看看果蜜姐分享的排骨做法，是不是你喜欢的呢？这一次，将排骨、小黄米、南瓜三种食材同蒸，简单味美不腻人，一起来看看吧。

贴秋膘了，除了排骨，肉类、鱼类等，粗粮蔬菜也不可错过。秋日南瓜粉甜，与排骨也是绝配，而这一次排骨的吃法也不错，多加了南瓜与小黄米这两种食材同搭配，做法简单，味道鲜而不腻，家人边吃边夸，而且连主食也有了。

小黄米与南瓜同搭配，可以煮粥、焖饭，与排骨同蒸也是头一次，没想到如此味美。比用糯米还抢手，糯米有些许的腻味，而小黄米则没有。小黄米又名栗米，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素、矿物质，它所含膳食纤维是粳米的4倍，健脾养胃助消化；南瓜富含维生素、果胶，甘甜粉糯，将小黄米与排骨拌匀腌制，将南瓜铺于锅中，蒸一蒸出锅，鲜而不腻全家爱。详细做法呈上，感谢大家支持。

小黄米南瓜蒸排骨

小黄米南瓜蒸排骨：小黄米1杯、贝贝南瓜1个、排骨300克、香葱3根、姜2片、料酒2汤匙、精盐2小匙、生抽酱油适量、老抽酱油少许。

制作方法：1、准备好小米黄、南瓜、排骨剁成小块，南瓜选择小号南瓜，而小黄米是用量米杯所量的，所用蒸锅也刚好，如果是两人份可减量；如果只想包裹住排骨，大半杯即可；

2、排骨剁块之后，需要用清水泡一泡，泡去它的血水，这一步也是去腥的方法；泡一泡之后捞出沥去水分；

3、小黄米洗后，用开水泡约15分钟，如果是冷水泡半小时左右，让小米吸足水分，蒸制后口感软糯不偏硬；

4、将小黄米与排骨放到碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、姜、葱、精盐，拌匀后腌制15分钟，腌制入味；当然，如果时间充分，可将腌制时间延长，这样更入味；

5、七彩叮当多功能电煮锅，将蒸屉铺上粽叶，再将南瓜切块，铺于粽叶之上，再将腌制好的小黄米和排骨，铺在南瓜之上，烧开水后再蒸30-40分钟，出锅后撒上葱花和枸杞点缀即可。

秋日美食家

AUTUMN

今日分享小黄米南瓜蒸排骨就到这了，小黄米与南瓜在蒸煮过程中吸收了其鲜美汤汁，有肉又有粗粮，一锅上桌满足全家需求，大家各取所爱，做法也简单，喜欢就试试吧。