半分钟带你了解“十大名茶”（一）

中国饮茶历史悠久，茶的品种也比较多样，对十大名茶也有不同的看法。因此，今天选出的十大名茶，不仅取其名，还取其类，以便以此类推，从名茶到熟悉名茶的一类。阅读本文后，您将识别并冲泡出所有十大名茶。

1、 西湖龙井

辨别的方法

产于浙江省杭州市西湖区。

茶叶扁平、细腻、条状、宽均匀、绿黄相间、手感光滑、有一芽、一叶或两叶；芽比叶长，一般不到3厘米长。芽和叶均匀开花，无蒂，无碎片。它们又小又精致。

龙井茶味道细腻，而伪龙井茶则有着清爽的青草味，更具夹底和不光滑的手感。

风味：豆花芬芳，清香可口。

颜色：清晰的颜色。

形状：取一芽一叶，长度不超过2.5cm

采摘期：4月初至10月初。

冲泡方法

1、 用电水壶将水烧至100℃备用；

2、 西湖龙井冲泡水的选择：纯净水还是山泉。

3、 龙井泡沫投资法包括上行投资法、中间投资法和下行投资法。以以下铸造方法为例：

1.用新开水加热杯子。

2.用茶匙从茶壶中取出适量的茶（一般每次5-7克，视个人口味而定），放入玻璃杯中。

3.当沸水冷却至约85度时，提起水壶并倒入适量水。最好把所有的茶叶都盖上。

4.摇动香约30秒，手拿玻璃杯，轻轻朝一个方向摇动玻璃杯，使茶湿润并均匀加热。

5.然后用挂壶高冲法将沸水灌满（凤凰三点法），35秒后饮用。

4、 品尝：当茶杯里的茶喝到一半时，你可以继续喝水。冲泡时间随着冲泡次数的增加而增加。

2、 洞庭碧螺春

辨别的方法

产于江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。

银芽外露，一芽一叶。茶叶全长1.5厘米，每500克含58000-70000个芽头。花蕾洁白卷曲，叶片卷曲翠绿，叶底柔嫩均匀明亮。

它的形状是卷曲的，像一只多毛的蜗牛。它有一种天然的花香和水果香。这是茶里的花。

假的是一个花蕾和两片叶子。芽和叶的长度不均匀，呈黄色。

冲泡方法

1.将水煮沸，冷却至75-80度左右，并使用沸水温度杯。

2.可使用顶部、中部和底部。我们选择顶部进料方式。首先，将2/3的水倒入盖碗，然后用茶匙将3-5克茶叶倒入盖碗。

3.洗茶水。好碧螺春有很多茶发。泡茶前先洗茶。把茶毛洗掉。洗茶要快一点。

4.倒出洗茶水，并在盖壁周围倒出温水。

5.最后，观察在水中泡茶的外观。

3、 黄山毛峰

辨别的方法

产于安徽省涉县黄山。

体形柔嫩略带卷曲，芽肥而均匀，尖而有点“麻雀舌”，叶呈金黄色；

色泽淡绿油腻，香气清新，水色清澈，杏黄明亮，口感醇厚甘甜，叶底花蕾、叶开，浓密明亮。

假茶呈土黄色，味苦，叶底不开花。

冲泡方法

1.暖杯：用沸水在75~85℃冲洗陶瓷盖碗，使其充分均匀加热。

2.茶叶喂食：可采用上、中、下三种喂食方式。说明了以下进料方法。用茶匙取3~5克茶叶，放入盖好的碗中。

3.泡茶：先加入适量75~85℃的沸水，最好盖住茶叶，盖上茶杯。1~2分钟后，将开水倒入杯壁，品尝茶叶。

4、 庐山云雾

辨别的方法

庐山云雾茶是产于江西庐山的著名绿茶。

庐山云雾呈棕绿色，兰花般芳香，浓密醇厚清新，芽叶肥嫩白。

它的颜色像沱茶，但比沱茶浅。

以一芽一叶为初始发育标准，长约3cm。成品茶饱满美观，色泽嫩滑，芽隐。

冲泡方法

1.茶与水的比例约为1:50，即150毫升水，干茶约3克。

你不能用100度的沸水冲泡。一般以85度为宜（水略凉），使茶汤鲜亮、醇厚、甘甜。

3.冲泡次数不超过三次，一次浸出约50%的可溶性物质；二次浸出约30%；三次，浸出率约为10%。

4.庐山云雾茶具有“强条”特性，冲泡时最好采用“上投法”。也就是说，首先将85度的沸水冲入杯中，然后取下茶放进去。如果你用玻璃杯，你会看到一些茶叶在直线上下沉，一些茶叶在缓慢地徘徊，一些茶叶在上升和下降，伸展和游泳。这个过程被称为“茶舞”。很快，干茶吸收了足够的水分，逐渐打开叶子，呈现出一个芽和一片叶子，而汤面的水蒸气随着茶的香气不断上升。在这个时候，当你在热的时候闻到茶的香味时，你会感到放松和快乐。

5、 六安瓜片

辨别的方法

产于安徽省六安县祁云山、金寨县。

它的形状是扁平的，每一片都没有芽和茎，它的叶子是绿色的，有光泽，向上略微重叠，像瓜子。

内质香气清澈，水色绿色，滋味甘甜，叶底厚实明亮。

假货尝起来又苦又黄。

冲泡方法

1.烧开水，冷却至75-85度左右。沿杯壁倒入沸水并加热。用茶匙把茶倒进玻璃杯里。

2.你可以从顶部、中部和底部泡茶。在这里，你可以选择较低的投掷方法，倒入适量温热的开水，最好盖上茶叶。

3.轻轻摇动茶杯，使茶水充分吸收水分，散发香气。让它保持大约3分钟。

4.将杯壁注满水进行冲泡、观茶、闻茶和品尝茶汤。