学艺笔记¬——从《庖丁解牛》的故事中理解：技、艺和道的关系
在初中，已经学过《庖丁解牛》。从徐复观先生的《中国艺术精神》中,再读到这个故事时，发现从艺术的角度看，其中的内涵很深! 能帮助我们理解：技、艺和道的关系。
原文：
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
庖丁并不是在技外见道，而是在技中见道。
创作上乘的艺术作品，必须在技术上不断修炼过关。
但是纯技术的效用，与艺术的效用和享受是有明显差别的。
（一）
首先是道与技的关系。技是技能、技术、技巧。庖丁说他所好的是道。道比技高出多个数量级。由此可知:道与技是密切关联着。技是载体。庖丁并不是在技外见道，而是在技中见道。
（二）
庖丁在技术的修炼经过以下三个阶段：
“始臣之解牛之时，所见无非牛者。”庖丁心很静，用心专一，非牛不看。能把其它干扰一律排除在外，全力以赴地把精力投入到一点：专心研究解牛的技术。
“三年之后，未尝见全牛也。”三年泛指多年的意思。庖丁经过很多年大量实践和总结，在研究上更深入了。深入到牛的内部结构。在技术上能尽精微。在精神上与牛融为一体，以至于“目无全牛”。
“方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。” 随着技的不断提高，庖丁的技术，已经上升到与道合一的高度。所以能“依乎天理，批大郤，导大窾”。
实际上，这是艺术家技术修养的功夫，通过对具体的艺术活动，得到启发，并升华上去。由技术进乎艺术创造的过程，就是“体道”。
（三）
纯技术的效用，与艺术的效用和享受是有差别的。
对于同样的技术，到底是艺术性的还是纯技术性的，在其精神与效用上是有区别的。
纯技术上的效用是物质方面的满足。
就技术而言，解牛的动作，只需注重其实用效果：把全牛分解成不同的部分。他的任务就完成了。
从纯技术上所得到的效用，是由技术工作所换来的物质方面的满足，比如报酬。拿到后，再买自己需要的物品，然后得到的满足。这也是现在许多人工作目的。纯技术的满足，不在技术的自身，也不在工作的过程中，是在工作之余，花钱过程中的满足。
庖丁解牛的特色，在于“莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。”是艺术上的效用。这不是技术自身所需要的，也不在技能考核之列，可以说是无用之物，却能自得其乐。这却是由技术所成全的艺术上的效用。是高超的技术所带来的额外的价值。
艺术上的享受，即是精神上的享受。
庖丁在解牛所得的享受是：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”。这是他在技术游刃有余，对自己价值的认可和肯定，自己得到精神满足。是他在技术自身（完成工作中和完成后）所得到的精神上的享受，也是艺术上的享受。
如果庖丁没有“所好者道也”的大方向，他只会和一般解牛的工人一样，满足现状，或者比较上进，有对技术提高的要求，只是枯燥的为了技的提高而提高。但技术的提高不会升华到艺术的层面。因此得不到艺术的享受。与现在绝大多数人的工作的感受是一样的，没有兴趣。
艺术上的效用和艺术上的享受，正是庖丁“所好者道也”的具体内容。庖丁并不是在技外见道，而是在技的提高中见道。
想起初中学的《卖油翁》：“乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。”
在文章的结尾欧阳修写到：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”
的确有所不同。不同之处在于：卖油翁唯手熟尔。虽技很高超，却没有上升到艺的层面，更不用说道的高度了。
（四）
庖丁解牛，与庄子所追求的道，在什么地方有相合之处呢？
第一，由于他“未见全牛”，他与牛的对立解消了，即心与物的对立解消了。他能全然感受物，对物的感受全面而丰富。
第二，由于他“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，他的手与心的距离解消了，技术对于心的制约解消了。能得心应手。
由技术的解放，达到了炉火纯青的高度，于是他的解牛，成为无所束缚的精神游戏。他的精神因此产生了自由感与充实感。这正是庄子把道落实于精神之上的逍遥游的一个实例。
庖丁因技而进乎道，不是比拟的说法，而是具有真实内容的实践。上述的情境，是道在人生中合一的情境，也正是艺术精神在人生中呈现的情境。
庄子所追求的道，与一个艺术家所呈现的最高艺术精神，在本质上是完全相同的。所不同的是，艺术家由此而成就艺术作品；庄子则由此而成就与道合一的艺术人生。
注：本文是学习了徐复观先生的《中国艺术精神》一书的第58至66页后的学习笔记。
图为尚谷拍摄的华山