物美价廉，20元管饱的打工人福音--63成哥烧味

/  63成哥烧味

「 物美价廉 打工人午饭食堂 」

「 63成哥烧味 」

物美价廉的午饭食堂。

据说这家店的大厨是63层出来的，

所以店名取作“63成哥烧味”。

（“63层”，即以前的广东国际大酒店，

中信未建成前是全广州最高的大厦。）

01

「 传统快餐店装修 」

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门面就是传统的快餐店装修，玻璃上贴着菜单和成哥本人的简介等。在决定要不要进去吃之前，可以先在外面看看他们的菜单和介绍再做决定。

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室内装修很普通。就是一排又一排的大铁桌，整整齐齐。但因为主打的是港式烧味，所以店内还布置了一些与香港有关的装饰，例如香港街的画、香港地名等等。

当天是11点出头到店的，还没有人来吃饭，但是已经有一摞又一摞的外卖单了，可见这家店外卖生意多好。

02

「 20元，包你吃到饱 」

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餐点真的很便宜，

20元上下就有一大碗饭，

还有免费的酸梅汤可以喝，

真真是物美价廉，超级划算。

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  瑞士汁牛扒饭  

瑞士汁，太平馆那边发明出来的，一种用中式酱料调出来的西餐酱汁。现在的大排档已经很少见了，没有一定资历的大厨还不一定做得出来。

*    关于瑞士汁的故事：相传太平馆是广州最早的西餐厅，会用中式的调味料，例如酱油、砂糖等。瑞士汁就是用豉油加白糖煮出来的，味道甜中带咸。

当时有一个外国客人，吃了带有瑞士汁的餐品之后，就说“Sweet Sweet Sweet ”，意思是太甜了，但无奈当时英文水平有限，就被大家听成了瑞士，以为客人是在说很像瑞士的口味，最后就演变成瑞士汁。

瑞士汁牛扒，简单地说，就是把瑞士汁倒在煎好的牛扒上。牛扒有点像小时候在大西豪西餐厅里吃的牛扒，薄薄一层，两面煎，吃起来挺嫩，浇了瑞士汁后带点甜，拌饭很好吃。

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  白灼牛肉饭  

牛肉最讲究的就是温度，一烫熟就要起锅，不然口感会过老。

63成哥这里的白灼牛肉的做法比较少见，牛肉烫熟之后，拿了白切鸡的姜葱去拌牛肉，使得牛肉充分吸收葱油的香味。

这种吃法比较少见，既保存了牛肉本身鲜嫩的口感，又增添了葱油独有的香味，吃起来非常过瘾。

除了牛肉之外，还配了娃娃菜和葱花煎鸡蛋，20元不到的出品，能有这么多料，63成哥烧味真的是物美价廉的代名词。

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  招牌鸡肶饭配黑醋五柳炸蛋  

五柳炸蛋现在也很少人做了。蛋炸过之后，撒上黑醋五柳，酸甜可口，用来送饭一流。而且蛋还是流心的，非常难得。

光是五柳炸蛋就能送完整碗饭了，更何况还有个手枪鸡腿，用类似于瑞士汁的酱汁腌制过后，吃起来有豉油的咸香味，带甜的，挺好吃的。

一份饭送一碗例汤，让我想起了香港庙街煲仔饭，例汤需要另外给钱，相比之下，这里真的非常良心。