抗癌的蔬菜有哪些呢？

坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。

关于抗癌蔬菜这个话题，已经研究了很多年了，下面我就说一下，抗癌蔬菜功效排行，及各蔬菜对应的是哪几类癌症，并且讲一下，蔬菜抗癌，怎样做才有效。

早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜，患肠癌、肺癌的风险会小很多；随后，英国科学家发现，西兰花也有抗癌功效。

2009年，日本国立癌症预防研究所，在跟踪调查了26万人的饮食习惯和生活后，公布了一份抗癌蔬菜排行榜，下面我简单列一下。

20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，从高到低排，前16名分别是：

1. 红薯（熟红薯的效果要比生红薯效果好）：预防结肠癌和乳腺癌；
2. 芦笋：富含酰胺酶、植物多糖、叶酸、硒等，具有抗癌、防治心脑血管疾病、糖尿病等多种功效；
3. 花椰菜
4. 卷心菜
5. 花菜
6. 芹菜
7. 茄子皮：富含龙葵碱，可抑制消化系统肿瘤增生，尤其是紫皮茄子，效果最好；
8. 甜椒
9. 胡萝卜：降低肺癌患病率；
10. 金针菜
11. 荠菜
12. 番茄：预防前列腺癌和乳腺癌；
13. 大葱：葱蒜类蔬菜中的生物活性物质可以预防乳腺癌和前列腺癌；
14. 大蒜：预防结肠癌，最好生吃，切碎后放置10~15分钟再吃，效果最好；
15. 黄瓜：黄瓜中苦味化合物（葫芦素化合物）具有防治癌症和糖尿病的功效，咱们老祖宗，在几千年前，就有使用野生葫芦科瓜果来治疗肝病、催吐、泻肚的记录；
16. 白菜

花椰菜、花菜、白菜等在内的十字花科蔬菜含有的异硫氰酸酯和吲哚等，能诱导体内生成一种具有解毒作用的酶，经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

抗癌蔬菜怎么吃才有效？

尽管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能每天吃一种，要想通过蔬菜吃出健康，预防癌症，最关键的还是营养搭配，均衡饮食。

你吃抗癌蔬菜，功效不仅仅是为了抗癌，更重要的还是对各种有益成分的吸收。

最后，想叮嘱一点，如果你的身体已经出现了癌症迹象，一定要及时到医院确诊，在医生的建议下，调整饮食。

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