咸菜和牛煎饺、香椿芽拌海肠、昆布汁淋鲍鱼

咸菜和牛煎饺

食材&配料：

和牛肉、咸菜、饺子皮、葱姜、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油

做法：

1. 和牛肉冲净血水剁碎，咸菜洗净剁碎，把两者混合，加入葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油翻拌均匀
2. 用饺子皮包好，放入平底锅煎熟即可

香椿芽拌海肠

食材&配料：

海肠、香椿芽、盐、葱姜、料酒、食用油

做法：

1. 海肠处理干净去杂质，加葱、姜、料酒腌制去腥
2. 香椿芽择洗干净，用油炸香，腌制后的海肠过油
3. 把炸好的香椿苗和过油后的海肠放入锅中翻炒均匀调味后即可出锅装盘

昆布汁淋鲍鱼

食材&配料：

鲜鲍鱼、昆布、木鱼花、白胡椒粉、鱼子酱、葱姜汁、白胡椒粉、盐

做法：

1. 把昆布洗净，加姜片一起放入鸡汤中煮制，加白胡椒粉、盐调味后成为昆布汁
2. 鲜鲍鱼处理干净去壳，飞水后放入昆布汤中，蒸锅上汽放入蒸熟、蒸软
3. 汤汁放入锅中，加入淀粉水勾芡淋在摆盘后的鲍鱼上，用鱼子酱装饰即可