隔离日记4

隔离日记4———烧饼

早饭是烧饼，烧饼是喀左的特色小吃，其实她原来并不是喀左的，而是凌源的，曾经听奶奶说，她每次回娘家路过凌源，都要买几个烧饼带回来，可能哪个时候喀左还没有烧饼。哪个时候交通工具是毛驴或毛驴车，毛驴车的行驶速度可能和人散步的速度差不了多少。而且驴天生就是慢性子，走路拧拧哒哒的，不玩活儿，你要是着急，想催它快点走，给它两鞭子，它驴脾气上来，反到站在哪里不走了。所以形容一个人犟或脾气不好，都拿驴说事：驴脾气，犟驴，属驴的，我就经常受到这样的表扬。老家到奶奶娘家的距离，开车一天跑八趟都绰绰有余，毛驴车大概要走一两天，记忆中奶奶也没回过几次娘家，自然也就没买过几次烧饼。其实小吃这个东西，我认为多数也没什么好吃的，更多的是有当地的文化因素在里面，融入了地方的水土，前辈传下来的，自然要传承下去。烧饼的做法我不大清楚，应该是死面的（不是发面）大小如同小碗口，厚一公分，里面起层，周边略隆起，中间凹陷，略有咸味儿，阳面撒芝麻，吃起来筋筋道道的，嚼在嘴里是浓浓的家乡的味道（你懂的）。吃烧饼最好的搭档首选羊杂汤，如果不喜欢羊杂汤，也可以配一碗隔着汤(gezhe.家乡的另一种小吃，这种汤必须配家乡的陈醋，山西的或镇江的醋都出不来那种香味儿)，或是家乡产的小米熬的粥，加一个大凌河的咸鸭蛋，一杯高度散白，微醺中，就有了儿时依偎在母亲怀里安详睡去的感觉了。