工作累了，补补心，清蒸药膳猪心！

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按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸 等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

推荐药膳猪心汤：莲子猪心汤，猪心当归汤，猪心枸杞汤，灵芝猪心汤，猪心枣仁汤。

补气药膳猪心汤

猪心肉吸入了药的香

肉质紧实

汤淡淡清香

一碗营养补心汤

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猪心洗净。

备调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒、鸡精；

药膳：（我备得多了点，最近老公心动过缓，所以有的药实际上是可以不要的，用其中一样的就可以。）人参、黄芪、莲子、枸杞、大枣。这些都是补中益气的。如果肾虚也可以用，心动过缓，有提气，加速心跳的作用。

把药洗净塞入猪心中。

碗底铺上姜片和大葱段，再放上猪心。放料酒，盐，加入清水适量。

隔水蒸，先大火蒸上汽，再改小火蒸30到50分钟，尽量蒸的时间长一点，这样药气才能入猪心肉中。

蒸好后，放胡椒和鸡精调味，就OK。