元和堂 | 冬至吃点这个又进补又不上火
冬至,一个外冷内热的节气,是“数九寒天”的开始,也是冬至一阳生的起始,一个新的轮回在悄悄孕育。
依据各地习俗,人们都纷纷开始冬令进补的功课,但总是有人一补就上火,在这个冬令进补的重要时刻,想补怕上火怎么办呢?
小小元上线,倾情推荐进补伴侣☞老冰糖柠檬膏。
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关键词“酸”
提到柠檬,小小元后槽牙不由的发酸,因特别的际遇(跟小朋友打赌输了,捂脸)有幸吃过半颗没经加工的鲜柠檬,那感觉不是一般的酸爽,至今无法忘怀…
放心!小小元不是要您也生吃,学到今天的柠檬膏,让柠檬更多的是鲜甜,鲜甜中又带一点隐隐的酸,口感极佳。在制作之前,先来看看柠檬到底有多优秀。
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柠檬科普
柠檬,芸香科柑橘属植物,产于我国长江以南,原产东南亚,味极酸,肝虚孕妇最喜食,故又称益母果。
柠檬中含有丰富的柠檬酸,钾、钙、镁、磷,以及橙皮甙等保健物质,有浓郁的芳香气,切片泡水极利于营养物质的释放,常用于调制饮料、菜肴、化妆品、和药品。
柠檬富含的维生素c,还能化痰止咳,生津健胃。可用于治疗支气管炎,百日咳。对改善食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症有效果。
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为何是它
入冬后,小小元陆续推荐过清补的“三白汤”、“陈皮玉米须水”,平补的“党参红枣茶”,它们都有清热排毒的作用,都可以帮助我们在进补时更好的吸收,且不上火,那为何偏偏老冰糖柠檬膏可以称之为“伴侣”呢?
首先,伴侣是什么?
伴侣是一起生活,一起旅行,伴侣让彼此的生活更有意义。就像咖啡伴侣让咖啡更加的醇厚和顺滑。老冰糖柠檬膏,让进补更有效,也更安心。
其次,柠檬里最丰富的柠檬酸可以分解疲劳物质——乳酸,使食物中的糖质和脂质,更快的转化为能量,迅速被消耗掉,避免多余积聚,提升全身代谢力。
因此,冬令进补伴侣,只能是它。
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老冰糖柠檬膏
古法熬制的老冰糖柠檬膏,需要上火蒸12个小时,但是如今大家操作起来会觉得很不方便,所以今天分享一个变通的方法,用电饭煲,可以很简单,很轻松的做出来。
食材:柠檬500g,黄冰糖1000g,陈皮30g。
制法:将陈皮洗净切丝;冰糖用布兜起来敲成碎渣;柠檬外皮用盐搓洗干净后,切成薄片,去核。一层柠檬片,一层冰糖······依次放入电饭煲中,最后撒上一层冰糖后铺上陈皮丝,用煲汤模式,煲一小时,再用保温模式,保温12小时(相当于小火慢炖,炖了12小时)。如此出来就是一个膏状的状态了。拿干净的玻璃罐,储存起来。每次取柠檬两三片冲水,代茶饮,方便快捷。
功效:清热,理气,开胃,消食。
忌:生理期、孕期不建议饮用。
生活抛给我们一颗颗酸酸酸柠檬,我们可以把它变成柠檬汽水,柠檬糖,柠檬饼干,今天可以再加一个柠檬膏,让冬令进补无后顾之忧。
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