买了十几饼白茶，平时应该怎么存比较好？注意这4点，白茶才安全
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丨作者：村姑陈
《1》
存茶，本身就是件有意义的事。
人经过岁月历练，沉淀下深邃的修养与见识。
新白茶历经时光打磨，美玉天成，更显得甘醇厚重。
古人有云，不做无益之事，何以遣有生之涯。
藏物，原本就是件找乐的过程。
在秋天，收藏几片银杏、乌桕的落叶。
去海边，拾起数枚好看的贝壳。
收藏本身，可大可小。
对于爱喝茶的朋友来说，藏一点老茶慢慢喝。
陪伴与见证一款好茶的不断陈化，愈存愈醇厚甘香。
这个过程本身，就妙不可言。
转眼间，庚子年将要过去。
到了年末，身边有不少朋友提前备了茶。
既是为年底的走亲访友，招待亲朋做准备，也有长期存点茶的打算。
最近几天，刚巧有位茶友过来咨询。
“买了十几饼白茶，平时应该怎么存比较好？”
认真说起来，漫漫藏茶岁月里，该如何存好茶，还真是个系统工程！
《2》
第一步，检查品质
如何存出一箱优质老白茶？万里长征第一步，在于选对好茶。
新茶品质出众，是关键起点。
要是刚买入手的茶，品质平平无奇。
继续再存放下去，最后也是一箱平庸的老白茶。
就像美人，老了，仍然是美人，风韵犹在。
并非是，老了后就会变成大婶。
与生俱来的气质感，一时半会间，还真不会改变。
那么，在收藏老白茶饼前，该怎么看出它的好坏?
1.看整块茶饼的松紧程度。
硬邦邦如铅饼状，根本撬不开的茶饼，工艺糟糕，内质受损严重，没有太大存放价值。
2.留意茶饼的外观色泽。
年份真实，工艺到位的茶饼，茶饼外观能反映出自然的色系。
不会出现过多的黄褐，咖色，甚至是黑褐二色。
如果是后者，那么这样的茶，十有八九是被渥堆、暴晒等手段，折腾了一遍，以至于外观模样大变。
3.关注白茶饼的品类。
比如，明明买入手的茶，标注的是“白牡丹饼”。
但实际拆开看，饼面上芽头少，叶片多。
并且叶片还略大，叶缘偏圆润。
这样的茶饼就等同于是买亏了。
因为你花了买白牡丹的价，买到的却是寿眉饼。
4.感受干茶香。
拆出包装，剥开饼纸，将整块茶饼端起来时。
能闻到隐隐茶香，游动在四周空气里。
药香，陈香，蜜饯香，枣香，甜香，粽叶香等，层次丰富，干燥明朗。
这饼茶的品质表现，还算过得去。
要是遇上茶香寡淡，闻起来没什么香气，甚至闻到杂味的情况。
那就太糟糕了，劣质的白茶饼，根本不值得长期收藏。
《3》
第二步，团队陈化
众人拾柴火焰高，人多力量大。
而存白茶，茶越多，团队陈化的效果就更好。
买入手十几饼白茶后，在没有送礼需求，短期内也喝不完的情况下。
自然是将它们放在一块，团队陈化储存，存茶的效果更好。
何为团队陈化？
简而言之是成规模，成批量存茶的意思。
存散茶，存三、五斤左右一箱，远比半斤八两的茶，更适合久存。
存饼茶，与其单独的一块茶饼，单打独斗，独来独往。
不如成提，成件存茶，至少将7、8个左右的茶饼归为一块存放，后期陈化的效果更出色。
将相同款的白茶，团队陈化时，可以更好有利于茶叶内部的芳香物质聚集转化。
成规模大箱存茶，最终存出来的茶叶，香气风味表现会更好。
而要是少量的茶，数量有限，自然不如“大箱茶”风味出色。
将十几饼白茶进行团队陈化时，有不少注意事项。
1.合并同类项存放。
换言之，同款茶才适合团队陈化。
要是不同的白茶饼，则要注意分开放。
比如，2020年的寿眉饼和2019年的寿眉饼，哪怕品类相同，但年份不同，不适合放在一处。
不然，不同款的白茶之间，彼此的茶香容易干扰混淆串味，反而不利于好茶的独特风味保持。
2.成批量、大箱装、收藏装的白茶，不适合频繁开箱。
长期存白茶，经过严密的包装后，不建议频繁打开大箱茶。
一来，频繁多次开箱后，外界的水汽容易侵入。
日久天长后，箱内的白茶饼就容易出现受潮变味的风险。
二来，高频次的开箱，会影响团队陈化效果。
原本白茶饼在安静的放置过程中，香气不断聚集，内在物质不断陈化。
突然间，遇上翻箱倒柜的开箱大震荡。
原先陈化出来的风味，很容易被打断，从而干扰白茶的存放效果。
是以，买入十几饼白茶后，团队陈化是一门学问。
如何藏好茶，更有不少讲究！
《4》
第三步，长期存茶要点
白茶饼的团队陈化，除了数量有足够外，外包装的密封性还得给力。
不然，在后期漫漫存茶之旅，白茶饼一旦受潮变味。
整箱子的白茶饼，容易面临厄运——覆巢之下，安有完卵？
是以，成规模长期存放的白茶饼，打包时更要留意不少细节。
从包装的选择看，长期存白茶，适用经典的“三层包装法”。
1.何为三层包装？
指用瓦楞纸箱，食品级塑料袋、食品级铝袋，分别密封后进行存茶。
用三层包装的方式，打包白茶饼时，有不少地方要留意。
像是，纸箱的厚度要达到标准快递箱的标准。
要有五层瓦楞纸的厚度，不能是薄薄的硬纸皮。
而两层内袋要分别达到食品安全级，没有异味，没有怪味，延展性好，底部没有缺损和破洞。
2.怎么用三层包装打包茶饼？
将纸箱撑开后，套上塑料袋和铝袋。
然后，往里放进整提的白茶饼。
如果是十多饼同款的白茶，可以分为两提，放进其中。
接着分别绑紧袋口，将袋子内的多余空气排挤后，分别扎紧铝袋、塑料袋的袋口。
最后是用胶带封箱，确保四周不留缝隙，便可完成打包。
3.存茶的纸箱，平时该放在哪里比较适合？
遵从基础的存茶法则，尽量放在干燥，阴凉，无异味的环境下。
为了防潮起见，存茶的纸箱不宜贴着墙面与地面。
放在置物架上，柜子内，更能让好茶，安然无恙的度过漫漫存茶时光。
《5》
第四步，短期存放须知
既然，团队陈化下的白茶饼，不适合频繁开箱。
日常需要喝茶时，该怎么办？
建议是取出一饼或者拆开半饼茶，放进密封拉链袋内。
平时需要喝茶时，可以从密封袋内取茶。
不将鸡蛋放在同一个篮子，可以弱化存茶风险。
区分长期收藏大箱子，以及短期临时存放装，很有必要。
不过，平时时不时就撬来喝的茶饼，该怎么存比较好？
1.每次喝多少，撬开多少。
要是为了图方便省事，直接将茶饼全部撬开撬散。
那很容易让白茶饼跑气变味。
喝到的茶汤风味，不如每次临时撬开的茶样，滋味效果好。
2.撬开白茶饼后，要及时原样收纳。
每次撬茶时，要避开湿手取茶，以免让好茶受潮。
同时在取茶后，得第一时间及时密封。
不然，袋内的白茶饼容易跑气变味。
3.撬开的白茶饼，不需要醒茶。
对白茶而言，醒茶是件画蛇添足的事，根本没必要。
撬开的茶，直接放进盖碗内，烧水泡茶即可。
没必要将撬出来的茶饼片，放在通风处干醒。
按这样的做法，不仅没好处，反而会让茶叶跑气变味。
4.用密封袋临时装的茶饼，不适宜久存。
常见的拉链密封袋，袋口处有一条塑料密封条。
将其拉开，便可取茶。
取茶后捏紧袋口，便能密封。
但在多次的开-合后，橡胶圈会老化磨损，密封性下降。
基于此，日常时不时撬茶喝茶的茶饼，在用密封袋临时装时，建议尽早喝完。
在一两个月内饮用完毕，滋味体验更好。
放太久，反而会因密封袋的密封性下降，造成好茶受潮，存坏浪费。
《6》
很多茶客在买了几饼白茶后，没怎么在意。
甚至是，直接拆开外包装，只留下一层饼纸。
就将白茶饼，敞开放在收纳柜里。
按这样的方式存茶，结果没等几个月，发现买回来的茶远没有之前好喝。
转而沉思，思来想去。
最后才发现，是没有储存好，受潮串味了。
干燥的茶饼在吸附了过多水汽后，风味大变。
若是存茶方式稍有不当，就会在短时期内失去风味。
亡羊补牢，为时晚矣。
为了长期存茶过程不造成遗憾。
在存茶之前，做好做足攻略，才是关键！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。