这是蒜蓉大虾的家常做法，吃着真解馋

后来无意中从一个大厨朋友那里偷学到了一道大虾的做法，感觉非常美味，今天分享给大家，大厨教做蒜蓉开边虾，做法简单，味道鲜美，自己学会了这道菜，再也不用花钱到外面买着吃了，省钱了。

马上这一年就要过完了，接下来就是各种节日了，圣诞节、元旦、春节，所以朋友们"硬菜"学起来，在节日的时候给家人露一手，学会这道蒜蓉开边虾，保证家人都夸你的厨艺好，快试一试吧。

【菜品】：蒜蓉开边虾

【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量。

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【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，大虾用的是新鲜的大虾，大蒜剥皮。金针菇洗干净，葱洗干净备用。

2、将金针菇焯水一下，然后捞出来沥干水分码在盘中备用。

3、将大虾剪去虾须和虾枪，然后再用简单再虾背剪开，如果不太深得我话就用刀在切深一点，这样就算开边完成了，然后摆放在金针菇的上面。

4、锅中加入适量的食用油，然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒，注意一定要小火煸炒，直到蒜末稍微变成了金黄色即可。

5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合在一起，倒入适量的蒸鱼豉油，然后搅拌均匀做成料汁。

6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面，确保每个虾都淋入到了料汁。

7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中，大约蒸12分钟就差不多

8、时间到了将蒸好的大虾取出来，然后锅中烧油，油热之后淋入到蒸好的大虾中，然后再撒上一层葱花，这样蒜蓉开边虾就做好了，是不是很简单，大家快试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、因为菜品中加入了生抽和蒸鱼豉油，所以就没有再加盐，大家做的时候调味料的用量可以按照自己的口味来添加。

2、蒜蓉不要全部炒熟，炒一半留一半，然后再混合在一起，这样蒜蓉的味道是特别浓的，也能提升大虾的鲜味。

3、蒸制的时间不要太长。