2分钟学会做娃娃头雪糕，无添加无冰渣，各个都是笑脸娃，小时候最爱

夏季是各种雪糕、冰激凌最好卖的季节，各个小店里甚至连菜鸟驿站这样的地方，门口显眼的位置都有一个大冰柜，领着孩子来拿快递，顺手给孩子买一支雪糕，多买还可以享受批发价。

现在的雪糕动辄3元5元一支，一盒冰激凌至少5元以上，还是很小的一盒。想想自己小时候吃一支3分钟的冰棍，还是长病不舒服时候的犒劳品。记得小时候被老爸背着去医院，回来的时候离家还有一个路口，老爸买一支冰棍，让我在路边吃完再回家，然后再三叮嘱回家不能说，否则家里的兄弟姐妹会闹翻天。

3分钱5分钱的冰棍，7分钱的雪糕早已成了历史，谁手里还有冰糕纸保存着，简直赚大发了，真的是老古董了。

市售的雪糕冰激凌口感真的不错，细看一下包装会发现很多不知道的添加剂，配料表上长长的食材名字，你可能根本不知道它是什么。其实自己动手做雪糕真的不复杂，食材就是手边现成的材料，无需添加那些乳化剂稳定剂什么的，材料搅拌搅拌就可以，不用冰激凌机就能做，用冰箱就OK。自己做不光是没有添加剂，价格自然低很多，省钱就是硬道理！

百香果娃娃头雪糕

材料：

淡奶油...........200克

纯牛奶...........200克

奶粉.................35克

白糖..................30克

玉米淀粉............15克

百香果酱.............80克

黑巧克力............少许

紫薯粉................少许

工具：酷新怡硅胶雪糕模

做法：

1、备齐材料，加百香果酱是为了改善口味（没有可以不放或者放其他口味的果酱），酸甜口感，酱是自己熬的，籽已经去掉。

2、把所有的材料全部放入平底锅中搅匀至无干粉，个人觉着用平底锅受热面积大，用不粘锅还不容易粘锅底，用奶锅同样可行。

3、开小火慢熬，同时用铲子不停的搅拌，一直熬至黏稠挂铲的样子即可关火。

4、熊掌硅胶模具中，先挤入融化的黑巧克力在脚趾头的位置，放冰箱冷冻至黑巧凝固。

5、放凉的牛奶糊装入裱花袋中，挤入模具里，模具里先插入冰糕棍。此分量可以做3个熊爪、2个娃娃头。盖好盖子放冰箱冷冻至少半天。

6、预留一点牛奶糊，放一点点紫薯粉拌匀，待娃娃头冷冻成型后取出脱模，眼睛部位挤上黑巧，嘴巴部位挤上紫薯牛奶糊，继续放冰箱冷冻一会。

7、待完全冷冻成型后即可取出脱模，装保鲜盒里冷冻保存。

8、好可爱的娃娃头和熊爪，看得童心大发哦，赶紧的咬咬咬，真的没有冰渣。自己做的娃娃头都是笑模样的，不用像小时候吃之前心情忐忑开包装，到底是哭脸还是笑脸啊。

小贴士

流水线上的雪糕冰激凌，乳化剂和稳定剂是必不可少的，其他各种各样的添加剂，看一下雪糕包装上的配料表就知道了，好多根本看不懂。自己做的雪糕就没有任何添加剂，放心大胆的吃吧！

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