来一碗酸爽香辣的酸汤水饺，开胃又美味

今天继续吃饺子，但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】，平时吃的清淡，偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃，酸汤的调制最重要，您只要记住两个比例，保准没错，跟我来。

【酸汤水饺】

材料：

饺子、葱、姜、花生油或是色拉油、香油、生抽、陈醋、油泼辣子、熟芝麻、香菜、盐。这里没给具体份量，咱们边做边讲调料的配比。

做法：

1、先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱。

2、各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液。

3、重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀。

4、葱姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐。

5、把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成。

6、然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了。

7、把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可。口水大动没有？

小贴士：

请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。

动起手来试试看！