重庆两路开了40年的肥肠馆子，人均不到30元，来吃的都是老顾客

肥肠，是令无数人闻风丧胆的食物，因为受不了它那独特的气味，很多人都避而远之，但是对于喜欢这种口味的人来说，却是一道不可多得的美味！要论全国哪个地方的人最会吃肥肠？那估计当属重庆人了，重庆人对于肥肠的烹制很拿手，有各种各样的肥肠做法，比如红烧肥肠、麻辣肥肠、水煮肥肠、干煸肥肠、肥肠鸡、肥肠鱼等，道道都美味十足。

这是一家位于重庆渝北区两路附近的一家肥肠馆子，已经开了40年的老店了，就位于两路胜利路靠近与双龙大道交叉路口，重庆金店的拐角处，店面看起来环境很简陋，但是生意一直都很不错，一到饭点时间总是门庭若市，来吃的好多都是老顾客，一进门老板就能说出他们要吃点什么，人多的时候需要拼一下桌。

店面很小，属于苍蝇馆子，环境确实不敢恭维，厨房炒菜的油烟飘出来很呛人。经历过几次装修以后，比以前的用餐环境多少舒适了一些，也装了空调，夏天再热的天气来吃也不怕了。这家店也算是生命力顽强的了，旁边的门市换了一家又一家，它却能在这里坚守了几十年，靠的就是始终如一的味道和经济实惠的价格，在这里人均一餐不到30元就可以吃到饱了。

这里主打烧菜、蒸菜，也有炒菜，上菜速度那真的是相当的快，不过烧菜蒸菜这些都是量贩式销售，都是提前做好了的，但是一点也没有影响到口感哦。他家最畅销是红烧肥肠和红烧牛肉，每一位食客的标配都是一份红烧肥肠或者一份红烧牛肉，再加一份粉蒸肉算是高配了。

红烧肥肠24元一份，肥肠比较厚实，烧得耙，但是又带有一定的嚼劲，吃起来糯叽叽的。内壁的肠油清理得很好，既保留了肥肠该有的味道，但又没有多余的异味。做法是老式的红烧肥肠做法，几十年不变的红烧味，刨饭舒服得板！

红烧牛肉28元一份，分量很足，都是很大一坨一坨的牛肉块，吃起来很满足！烧得也很耙，吃起软和和的，很酥烂，一点也不觉得柴，也不会卡牙齿。调味也很好，很香辣，牛肉味浓郁，老板说他们从来不用鸡精味精之类的调料来提鲜，吃完着实没有一直想喝水的感觉。虽然牛肉的品质略差，不过价位也在这摆起的。

粉蒸肉、粉蒸排骨、烧白都是24元一份，也都是现成的，想吃就打一份，端上桌就吃。米饭两块钱一个人，有干饭也有稀饭，随意选。豌豆汤也是两块钱一碗，豌豆煮得很烂，内部都茸在汤里，剩的外壳微硬。他家的菜虽然单品其中一道菜可能不到满分，但是总体水平非常到位，都是很下饭。

总体上来说，虽算不上是什么珍馐佳肴，但就是让人觉得比那些人均上百元的网红店吃得要让人舒服！