茄汁大虾的做法
茄汁大虾
3.6万点赞 · 1.2万收藏
独家 · 85.3万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名7155
孩子突然想吃大虾，于是就买了这十几只。问他怎么做，他就说要用番茄酱烧，我就告诉他那叫做“茄汁大虾”。大多数孩子都比较喜欢这种酸甜口的，我家宝贝也不例外。如果友友喜欢，不妨给自己的孩子也做一次，好好给他补补身体，他一定开心极了！
作者: 上官芸萱
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
展开全部用料
做法 将做法保存到手机
1/13 大虾洗净，去除虾线，剪掉虾须备用。
2/13 准备料酒、黑胡椒和盐。
3/13 把洗好的大虾放入一个保鲜盒中，放入盐一大勺，料酒两勺，黑胡椒粉适量，拌匀放入冰箱冷藏腌制四个小时以上。（我是提前一晚腌好的。）
4/13 取出腌好的大虾，放入适量玉米淀粉拌匀。
5/13 再放入小锅中倒入适量油，烧到七成热，开始炸虾。
6/13 炸至大虾（如图）变成橘红色即可，炸好的虾放入空碗中备用。
7/13 然后切好姜末和蒜片备用。
8/13 接着如下倒入一小碗番茄酱，放入两勺白糖。
9/13 把姜蒜放入番茄酱碗中，如下图一起拌匀。
10/13 取一煎锅，倒入少量油，放入调制好的番茄酱汁，用中小火翻炒均匀。
11/13 随后放入炸好的大虾一起炒，并将所有番茄酱汁裹满整个大虾。
12/13 直到每个虾都充分裹上番茄酱汁，色泽变得红亮即可关火。
13/13 最后装盘的成品图。
小贴士
1.炸虾时选用中火，慢慢炸。（不老练的可以一个一个的炸）
2.炒番茄酱使用中小火，放入大虾时可以一边摇晃着锅，一边用筷子辅助裹酱汁，以避免粘锅。
作者: 上官芸萱
赞 (0)